Louise Brison

Histoire du Domaine

Le Domaine Champenois Louise Brison a une histoire riche remontant à plusieurs générations. Louise Brison, c'est essentiellement une histoire familiale, un mélange de savoir-faire technique et de respect des traditions. La propriété est entre les mains de la famille depuis quatre générations. En 1910, Louise Brison plantait le tout premier hectare de vignes, à une époque où la vinification n'était pas particulièrement lucrative. Grâce à sa ténacité, les générations suivantes ont pu perpétuer son œuvre, et le domaine a pris une nouvelle orientation en 1977 avec l'avènement de Francis BRULEZ. Celui-ci a initié la production de Champagne gastronomiques, les faisant connaître au-delà des frontières. Sa fille, Delphine BRULEZ, assure la continuité de la tradition familiale en construisant un pont entre le passé et le futur.

Terroirs et Vignes

Les vignobles du Domaine Louise Brison sont implantés sur des terroirs soigneusement sélectionnés, caractéristiques de la diversité de la Champagne.

Le terroir de l'Aube est exceptionnel, résultant d'un climat particulier fortement influencé par le plateau de Langres (sec et froid) et d'un sol constitué d'un socle argilo-calcaire. Les sols semblent davantage rapprochés de Chablis que de Reims - pas de craie à l'horizon ! Delphine élabore ses Champagne à partir des 15 hectares de vignes de sa famille, composées à 70 % de Pinot Noir et à 30 % de Chardonnay. Les vignes s'orientent au Sud-Sud-Est, à une altitude variant de 280m à 320m. L'intégralité du vignoble est gérée en agriculture biologique depuis 2012, et la certification est initiée en 2017 ; aucun produit chimique ni pesticide/insecticide n'est utilisé. Le domaine met l'accent avant tout sur le respect de l'épanouissement de la biodiversité naturelle.

 Les vignes, cultivées avec passion, bénéficient d'une exposition optimale pour assurer une maturation idéale des raisins.

La vinification, étape cruciale, se déroule dans des conditions maîtrisées. Les méthodes traditionnelles cohabitent avec des techniques modernes, permettant au Domaine Louise Brison de créer des champagnes équilibrés tout en préservant l'expression du terroir. Les caves, dotées des équipements les plus avancés, sont le lieu où le processus de fermentation et d'élevage s'accomplit avec précision.

Les Cuvées du Domaine

Le Domaine Champenois Louise Brison propose une gamme diversifiée de cuvées, chacune reflétant la finesse et l'authenticité propres au domaine. Parmi les cuvées emblématiques :

• Cuvée Traditionnelle: Issue d'un assemblage méticuleux, cette cuvée incarne l'essence même du style Louise Brison. Des arômes frais et une effervescence élégante en font un choix polyvalent pour différentes occasions.
• Cuvée Millésimée: Élaborée lors des grandes années, cette cuvée met en avant la spécificité du millésime. Elle séduit par sa complexité aromatique et sa capacité à évoluer en bouteille avec le temps.
• Blanc de Blancs: Exclusivement composée de raisins blancs, cette cuvée exprime la pureté du terroir. Une fraîcheur vive et des notes florales en font une option raffinée pour les amateurs de blancs de blancs.
• Rosé d'Assemblage: Un assemblage subtil de vins rouges et blancs donne naissance à ce rosé délicat. Son caractère fruité et sa robe séduisante en font un champagne qui célèbre l'élégance.

Découvrez dans les cuvées millésimées : A l’Aube de la Côte des Bars Extra Brut, Chardonnay de la Côte des Bar Brut Nature

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