Aurore Casanova

Una Ballerina Étoile nel Cuore dei Champagnes

I vini di Champagne Aurore Casanova: acquisto al miglior prezzo

Aurore Casanova, situato nel cuore della Champagne a Mardeuil, è un'ode alla natura e all'autenticità. Fondato nel 2013 da Aurore Casanova e Jean-Baptiste Robinet, questo domaine familiare di 3,8 ettari si impegna in una viticoltura rispettosa dell'ambiente, certificata biologica dal 2023. Specializzato nella produzione di champagnes Grand Cru, il domaine mette in luce terroir d'eccezione attraverso cuvée vivaci ed eleganti. Ogni bottiglia racconta una storia: quella di una coppia appassionata, di una terra preservata e di un savoir-faire artigianale. 

Leggi di più
Vedi di più
Filtri

Prezzo

80,00 € - 100,00 €

Annata

Capacità

Punteggio Parker WA

Nessuna scelta disponibile per questo gruppo

Punteggio Burghound

Nessuna scelta disponibile per questo gruppo

Punteggio Revue du Vin de France

Nessuna scelta disponibile per questo gruppo

Punteggio Bettane & Desseauve

Nessuna scelta disponibile per questo gruppo

In promozione

Nessuna scelta disponibile per questo gruppo

Scarica questa lista
C'è 1 prodotto.
Scarica questa lista
  • Dalla A alla Z
  • Da Z a A
  • Il meno caro
  • Il più caro
  • Per quantità
  • Per novità
new
Ultima!
Bio
1 in stock
121757
Bianco
75cl
Sboccatura aprile 2025 - VENDITA ESCLUSIVAMENTE IN FRANCIA -
Aggiungi al carrello
Champagne | Champagne Grand Cru

Aurore Casanova Le Mesnil Sur Oger Puisieulx (Sboccatura 2025)

96,00 € IVA inclusa a bottiglia
80,00 € IVA esclusa
Il TOP produttori Champagne di Grandi Viticultori

Storia dello Champagne Aurore Casanova

La storia del Domaine Aurore Casanova è quella di una coraggiosa riconversione e di una passione condivisa. Aurore, ex danzatrice classica dell'Opera di Zurigo, è cresciuta a Parigi rimanendo tuttavia legata ai vigneti di sua madre, piantati nel 1968 nella Montagne de Reims. Dopo una carriera internazionale, nel 2011 decide di tornare alle sue radici champenoise. È ad Avize, durante la sua formazione in viticoltura ed enologia, che incontra Jean-Baptiste Robinet, proveniente da una famiglia di vignaioli ed ex progettista di protesi innovative. Il loro incontro segna l'inizio di un'avventura comune, sostenuta da una visione: produrre champagne che catturino l'anima dei terroir di Champagne nel rispetto della natura.

Nel 2013, Aurore riprende le parcelle familiari di sua madre a Puisieulx, mentre Jean-Baptiste prende in affitto delle vigne dalla sua famiglia. Insieme, si stabiliscono in una fattoria storica a Mardeuil, vicino a Épernay, e fondano il Domaine Aurore Casanova. La loro prima cuvée vede la luce nel 2016, segnando l'inizio di una produzione riservata ma apprezzata. Ispirati da vignaioli emblematici come Anselme Selosse, adottano un approccio biodinamico, privilegiando pratiche rispettose dell'ambiente e vinificazioni naturali. Oggi il domaine è riconosciuto come uno dei talenti emergenti della Champagne, producendo circa 15.000 bottiglie all'anno, tutte pervase da finezza e autenticità.

Terroir e Vigne dello Champagne Aurore Casanova

Il Domaine Aurore Casanova trae la sua ricchezza dalla diversità dei suoi terroir, situati nelle regioni più prestigiose della Champagne: la Montagne de Reims, la Côte des Blancs e la Vallée de la Marne. Ogni parcella è coltivata con cura, secondo i principi della biodinamica, per esprimere pienamente il suo carattere unico.

Montagne de Reims (Puisieulx): Le parcelle di Puisieulx, classificate Grand Cru, sono principalmente piantate a Pinot Noir (selezione massale del 1968-69) e a Chardonnay (1988). I suoli argillo-limosi su calcare duro, esposti a est, conferiscono alle uve una marcata mineralità e una tensione elegante, ideali per champagne strutturati e complessi.

Côte des Blancs (Mesnil-sur-Oger e Oger): Con 19 parcelle a Mesnil-sur-Oger e 3 a Oger, il domaine eccelle nella produzione di Chardonnay Grand Cru. I suoli cretosi, ricoperti da terre fini brune o da colluvioni cretose, offrono condizioni perfette per vini di grande purezza. Le esposizioni variegate delle parcelle, in particolare nell'anfiteatro di Mesnil-sur-Oger, apportano una complessità unica, con note di agrumi e una tensione minerale.

Vallée de la Marne (Champvoisy): Le vigne di Meunier, piantate nel 2015 su suoli bruni di marna su calcare duro, esprimono aromi fruttati e una rotondità golosa. L'esposizione favorisce una maturità ottimale, preservando al contempo la freschezza delle uve.

Certificate biologiche dal 2023, le vigne sono coltivate senza erbicidi né insetticidi di sintesi. Aurore e Jean-Baptiste integrano pratiche biodinamiche, rispettando i cicli lunari e favorendo la biodiversità. Le vendemmie manuali garantiscono una rigorosa selezione delle uve, essenziale per produrre champagne d'eccezione.

Vinificazioni dello Champagne Aurore Casanova

La filosofia del Domaine Aurore Casanova si basa su una vinificazione minimalista, volta a lasciar esprimere la purezza dei terroir. Ogni fase viene realizzata con precisione artigianale, ispirata dall'osservazione e dalla contemplazione dei vigneti.

Pressatura e Fermentazione: Le uve sono pressate tradizionalmente in torchi a piatto in acciaio inox, favorendo un'estrazione delicata. Le fermentazioni, esclusivamente spontanee con lieviti indigeni, si svolgono in vasche d'acciaio inox o in botti di rovere (228 e 400 litri), a seconda delle cuvée. Questo approccio naturale garantisce aromi autentici e un'espressione fedele del terroir.

Affinamento: I vini sono affinati sui lieviti fini, senza travaso, per 8-11 mesi, il che apporta complessità e struttura. Le riserve perpetue, avviate già dal 2016 per alcune cuvée, aggiungono profondità e rotondità. Non viene effettuata alcuna collage né filtrazione, preservando l'integrità del vino.

Invecchiamento e Dosaggio: Dopo l'imbottigliamento, gli champagne riposano in cantina per 2-3 anni, sviluppando una perlage fine e aromi complessi. I dosaggi, spesso extra-brut, vengono realizzati con liqueur ottenute dalle riserve perpetue, conferendo un tocco goloso nel rispetto della freschezza naturale dei vini.

Questo approccio poco interventista, combinato con un lavoro manuale meticoloso, permette al domaine de produrre champagne vibranti, eleganti e profondamente radicati nei loro terroir.

Le Cuvée dello Champagne Aurore Casanova

Il Domaine Aurore Casanova propone una gamma di champagne e un vino rosso, tutti ottenuti da pratiche biodinamiche e da terroir d'eccezione.

Cuvée Aure

Questa cuvée armoniosa, assemblaggio di 45% Chardonnay, 45% Pinot Noir e 10% Meunier, incarna la freschezza e l'eleganza. Con il 35% di vini di riserva, è affinata 8 mesi in vasche d'acciaio inox per preservarne la purezza, poi invecchiata da 2 a 3 anni in bottiglia. Il suo dosaggio extra-brut, arricchito da una riserva perpetua, le conferisce una rotondità golosa. Alla degustazione, il suo colore giallo oro brillante rivela aromi di brioche e frutti bianchi, seguiti da un palato cremoso e delicato, perfetto per un aperitivo o un momento di condivisione.

Cuvée Rosé

Golosa e strutturata, questa cuvée associa 44% Chardonnay, 34% Pinot Noir, 10% Meunier e 12% di vino rosso Pinot Noir affinato in botti. Invecchiata 8 mesi in vasche d'acciaio inox e da 2 a 3 anni in bottiglia, beneficia di un dosaggio extra-brut con una liqueur di riserva perpetua. Il suo colore rosato con riflessi salmone svela un naso di frutti rossi e spezie (vaniglia, cannella). In bocca offre una texture rotonda, note di frutti di bosco e una perlage fine, ideale con piatti gastronomici.

Cuvée Le Mesnil-sur-Oger (Malo)

Proveniente dalla parcella Grand Cru «Malo» a Mesnil-sur-Oger, questa cuvée 100% Chardonnay esprime la potenza e la mineralità della Côte des Blancs. Affinata 11 mesi in botti, con una riserva perpetua avviata nel 2017, è imbottigliata senza collage né filtrazione. Il suo colore oro intenso precede un palato ampio, ricco di agrumi canditi e di tensione gessosa, con un finale salino. Perfetta con frutti di mare o piatti raffinati.

Cuvée Puisieulx Chardonnay

Proveniente dal lieu-dit «Les Petites Vignes» a Puisieulx, questo Blanc de Blancs Grand Cru (Chardonnay del 1988) è vinificato in botti con fermentazioni spontanee. Affinato 11 mesi sui lieviti e imbottigliato senza filtrazione, offre un colore oro e un palato ampio e complesso, con un finale salino che evoca la brezza marina. Uno champagne strutturato, ideale per gli amatori di vini minerali.

Cuvée Puisieulx Pinot Noir

Questa cuvée riservata, ottenuta da vecchie vigne di Pinot Noir (1968-69) a Puisieulx, è un omaggio alla madre di Aurore. Vinificata in botti con una riserva perpetua, svela un colore oro intenso e un palato di carattere, che mescola frutti rossi aciduli, frutti canditi e un tocco iodato. Il suo dosaggio extra-brut e il finale amaro ne fanno uno champagne di carattere, perfetto per accompagnare piatti ricchi.

Cuvée Union Grand Cru

Questo assemblaggio di Chardonnay (Mesnil-sur-Oger) e Pinot Noir (Puisieulx) incarna l'unione di due terroir d'eccezione. Vinificato in botti con una riserva perpetua di Pinot Noir, offre un colore oro e un palato preciso, caratterizzato da scorze di agrumi canditi e da una complessità apportata dal Pinot Noir. Il suo finale lungo ed elegante ne fa una scelta ideale per le grandi occasioni.

Cuvée Champvoisy

Un vino rosso chiaro, 100% Meunier, proveniente dalla parcella «Les Terres de la Fosse» a Champvoisy. Dopo una breve macerazione e un affinamento di 12 mesi in botti senza solfiti aggiunti, rivela un palato fruttato, con note di frutti rossi succosi e aciduli. Questo vino dal piacere immediato è perfetto per un aperitivo rilassato.

Il Domaine Aurore Casanova è molto più di un produttore di champagne: è una celebrazione della natura, del terroir e dell'artigianato. Unendo pratiche biodinamiche, una vinificazione naturale e una passione indefessa, Aurore e Jean-Baptiste creano vini di rara eleganza, che catturano l'essenza dei Grands Crus de Champagne. Che siate alla ricerca di uno champagne per un'occasione speciale o di un vino rosso fruttato per un momento conviviale, le cuvée del domaine sapranno sedurre i palati più esigenti. Esplorate la nostra selezione e approfittate dell'acquisto di vini al miglior prezzo per scoprire l'universo unico del Domaine Aurore Casanova. Ordinate ora e lasciatevi trasportare dalla magia di questi champagne d'eccezione!

SI PARLA DI NOI

Scoprite 5 buone ragioni per acquistare i vostri vini da Vins et Annate

CONSEGNA RAPIDA

Ordine preparato in 48/72h poi spedito in un imballaggio di polistirolo

SPESE DI SPEDIZIONE GRATUITE

Da 600 € di acquisto in Francia. Da 1500 € per numerosi paesi europei

RITIRO GRATUITO

Ritirate il vostro ordine presso la nostra vineria di La Garenne Colombes (92)