Aurore Casanova

Ein Étoile-Tänzer im Herzen der Champagnes

Die Weine des Champagne Aurore Casanova: Kauf zum besten Preis

Aurore Casanova, eingebettet im Herzen der Champagne in Mardeuil, ist eine Ode an die Natur und die Authentizität. Gegründet im Jahr 2013 von Aurore Casanova und Jean-Baptiste Robinet, engagiert sich dieses familiengeführte Weingut mit 3,8 Hektar für einen umweltschonenden Weinbau, der seit 2023 biologisch zertifiziert ist. Spezialisiert auf die Produktion von Champagnes Grand Cru, beleuchtet das Weingut außergewöhnliche Terroirs durch lebendige und elegante Cuvées. Jede Flasche erzählt eine Geschichte: die eines leidenschaftlichen Paares, eines bewahrten Landes und eines handwerklichen Könnens. 

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Aurore Casanova Brut Rosé
Bio
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Rosé
75cl
Dégorgiert April 2025 - NUR IN FRANKREICH ERHÄLTLICH -
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Champagne | Champagne

Aurore Casanova Brut Rosé

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.
Das TOP Erzeuger aus großen Champagne der Vignerons

Geschichte des Champagne Aurore Casanova

Die Geschichte des Weingut Aurore Casanova ist die Geschichte einer mutigen Neuausrichtung und einer gemeinsamen Leidenschaft. Aurore, ehemalige klassische Tänzerin an der Oper Zürich, wuchs in Paris auf und blieb stets mit den Reben ihrer Mutter verbunden, die 1968 in der Montagne de Reims gepflanzt wurden. Nach einer internationalen Karriere entschied sie sich 2011, zu ihren champenoisischen Wurzeln zurückzukehren. In Avize, während ihrer Ausbildung in Weinbau und Önologie, begegnete sie Jean-Baptiste Robinet, der aus einer Winzerfamilie stammt und ehemaliger Designer innovativer Prothesen war. Ihre Begegnung markierte den Beginn eines gemeinsamen Abenteuers, getragen von einer Vision: Champagnes zu produzieren, die die Seele der Terroirs der Champagne einfangen und dabei die Natur respektieren.

Im Jahr 2013 übernahm Aurore die familiären Parzellen ihrer Mutter in Puisieulx, während Jean-Baptiste Reben seiner Familie pachtete. Gemeinsam ließen sie sich auf einem historischen Bauernhof in Mardeuil, nahe Épernay, nieder und gründeten das Weingut Aurore Casanova. Ihre erste Cuvée erblickte 2016 das Licht der Welt und markierte den Beginn einer vertraulichen, aber beachteten Produktion. Inspiriert von ikonischen Winzern wie Anselme Selosse, verfolgten sie einen biodynamischen Ansatz, der umweltschonende Praktiken und natürliche Vinifikation bevorzugt. Heute ist das Weingut als eines der aufstrebenden Talente der Champagne anerkannt und produziert etwa 15 000 Flaschen pro Jahr, alle geprägt von Finesse und Authentizität.

Terroirs und Reben des Champagne Aurore Casanova

Das Weingut Aurore Casanova schöpft seinen Reichtum aus der Vielfalt seiner Terroirs, die in den renommiertesten Regionen der Champagne liegen: der Montagne de Reims, der Côte des Blancs und dem Vallée de la Marne. Jede Parzelle wird sorgfältig nach den Prinzipien der Biodynamie kultiviert, um ihren einzigartigen Charakter vollständig zum Ausdruck zu bringen.

Montagne de Reims (Puisieulx): Die Parzellen von Puisieulx, als Grand Cru klassifiziert, sind hauptsächlich mit Pinot Noir (Massenauslese von 1968–69) und Chardonnay (1988) bepflanzt. Die lehmig-schluffigen Böden auf hartem Kalkstein, nach Osten ausgerichtet, verleihen den Trauben eine ausgeprägte Mineralität und eine elegante Spannung, ideal für strukturierte und komplexe Champagnes.

Côte des Blancs (Mesnil-sur-Oger und Oger): Mit 19 Parzellen in Mesnil-sur-Oger und 3 in Oger zeichnet sich das Weingut durch die Produktion von Chardonnay Grand Cru aus. Die Kreideböden, bedeckt von feinen braunen Erden oder kreidigen Kolluvionen, bieten ideale Bedingungen für Weine von großer Reinheit. Die unterschiedlichen Ausrichtungen der Parzellen, insbesondere im Amphitheater von Mesnil-sur-Oger, verleihen eine einzigartige Komplexität mit Noten von Zitrusfrüchten und mineralischer Spannung.

Vallée de la Marne (Champvoisy): Die Meunier-Reben, 2015 auf braunen Mergelböden über hartem Kalkstein gepflanzt, bringen fruchtige Aromen und eine genussvolle Rundheit zum Ausdruck. Die Ausrichtung begünstigt eine optimale Reife und bewahrt dabei die Frische der Trauben.

Seit 2023 biologisch zertifiziert, werden die Reben ohne synthetische Herbizide oder Insektizide kultiviert. Aurore und Jean-Baptiste integrieren biodynamische Praktiken, respektieren die Mondzyklen und fördern die Artenvielfalt. Die Handlese gewährleistet eine strenge Auswahl der Trauben, die für die Produktion außergewöhnlicher Champagnes unerlässlich ist.

Vinifikationen des Champagne Aurore Casanova

Die Philosophie des Weingut Aurore Casanova basiert auf einer minimalistischen Vinifikation, die darauf abzielt, die Reinheit der Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Jeder Schritt wird mit handwerklicher Präzision ausgeführt, inspiriert durch die Beobachtung und Betrachtung der Reben.

Pressung und Gärung: Die Trauben werden traditionell in Pressen mit Edelstahlplatte gepresst, um eine sanfte Extraktion zu fördern. Die Gärungen, ausschließlich spontan mit indigenen Hefen, verlaufen in Edelstahltanks oder Eichenfässern (228 und 400 Liter), je nach Cuvée. Dieser natürliche Ansatz gewährleistet authentische Aromen und einen terroir-treuen Ausdruck.

Ausbau: Die Weine werden 8 bis 11 Monate auf feinen Hefen ohne Abstich ausgebaut, was Komplexität und Textur verleiht. Die ewigen Reserven, die ab 2016 für bestimmte Cuvées angelegt wurden, fügen Tiefe und Rundheit hinzu. Es wird weder geschönt noch filtriert, um die Integrität des Weins zu bewahren.

Reifung und Dosage: Nach der Abfüllung ruhen die Champagnes 2 bis 3 Jahre im Keller und entwickeln dabei eine feine Perlage und komplexe Aromen. Die Dosagen, häufig extra-brut, werden mit Likören aus den ewigen Reserven durchgeführt, was einen Hauch von Genuss verleiht und dabei die natürliche Frische der Weine wahrt.

Dieser wenig interventionistische Ansatz, kombiniert mit einer akribischen Handarbeit, ermöglicht es dem Weingut, lebhafte, elegante und tief in ihren Terroirs verwurzelte Champagnes zu produzieren.

Die Cuvées des Champagne Aurore Casanova

Das Weingut Aurore Casanova bietet eine Auswahl an Champagnes und einen Rotwein, alle aus biodynamischen Praktiken und außergewöhnlichen Terroirs.

Cuvée Aure

Diese harmonische Cuvée, eine Assemblage aus 45 % Chardonnay, 45 % Pinot Noir und 10 % Meunier, verkörpert Frische und Eleganz. Mit 35 % Reserveweinen wird sie 8 Monate in Edelstahltanks ausgebaut, um ihre Reinheit zu bewahren, und anschließend 2 bis 3 Jahre in der Flasche gereift. Ihr extra-brut-Dosage, bereichert durch eine ewige Reserve, verleiht ihr eine genussvolle Rundheit. Bei der Verkostung offenbart ihr strahlend goldgelbes Kleid Aromen von Brioche und weißen Früchten, gefolgt von einem cremigen und delikaten Gaumen, der sich perfekt für einen Aperitif oder einen geselligen Moment eignet.

Cuvée Rosé

Genussvoll und strukturiert vereint diese Cuvée 44 % Chardonnay, 34 % Pinot Noir, 10 % Meunier und 12 % in Fässern gereiften Pinot-Noir-Rotwein. 8 Monate in Edelstahltanks und 2 bis 3 Jahre in der Flasche gereift, profitiert sie von einem extra-brut-Dosage mit einem ewigen Reservelikör. Ihr rosafarbenes Kleid mit lachsfarbenen Reflexen enthüllt eine Nase aus roten Früchten und Gewürzen (Vanille, Zimt). Am Gaumen bietet sie eine runde Textur, Noten von Waldfrüchten und eine feine Perlage, ideal zu gastronomischen Gerichten.

Cuvée Le Mesnil-sur-Oger (Malo)

Diese Cuvée aus der Grand-Cru-Lage « Malo » in Mesnil-sur-Oger, ein 100-prozentiger Chardonnay, drückt die Kraft und Mineralität der Côte des Blancs aus. 11 Monate in Fässern gereift, mit einer seit 2017 angelegten ewigen Reserve, wird sie ohne Schönung und ohne Filtration abgefüllt. Ihr intensiv goldenes Kleid kündigt einen vollen Gaumen an, reich an kandierten Zitrusfrüchten und kreidiger Spannung, mit einem salzigen Abgang. Perfekt zu Meeresfrüchten oder raffinierten Gerichten.

Cuvée Puisieulx Chardonnay

Diese Cuvée aus der Grand-Cru-Lage « Les Petites Vignes » in Puisieulx, ein 100-prozentiger Blanc de Blancs (Chardonnay von 1988), wird in Fässern mit spontaner Gärung vinifiziert. 11 Monate auf der Hefe gereift und ohne Filtration abgefüllt, bietet er ein goldenes Kleid und einen vollen, komplexen Gaumen mit einem salzigen Abgang, der an Meeresluft erinnert. Ein strukturierter Champagne, ideal für Liebhaber mineralischer Weine.

Cuvée Puisieulx Pinot Noir

Diese vertrauliche Cuvée, aus alten Pinot-Noir-Reben (1968–69) in Puisieulx, ist eine Hommage an Aurores Mutter. In Fässern vinifiziert mit einer ewigen Reserve, offenbart sie ein intensiv goldenes Kleid und einen rasseigen Gaumen, der säuerliche rote Früchte, kandierte Früchte und einen Hauch von Jod vereint. Ihr extra-brut-Dosage und ihr bitterer Abgang machen sie zu einem Champagne mit Charakter, der sich perfekt für reichhaltige Speisen eignet.

Cuvée Union Grand Cru

Diese Assemblage aus Chardonnay (Mesnil-sur-Oger) und Pinot Noir (Puisieulx) verkörpert die Verbindung zweier außergewöhnlicher Terroirs. In Fässern mit einer ewigen Pinot-Noir-Reserve vinifiziert, bietet er ein goldenes Kleid und einen präzisen Gaumen, geprägt von kandierten Zitrusschalen und der Komplexität des Pinot Noir. Sein langer, eleganter Abgang macht ihn zur idealen Wahl für besondere Anlässe.

Cuvée Champvoisy

Ein heller Rotwein, 100 % Meunier, aus der Parzelle « Les Terres de la Fosse » in Champvoisy. Nach einer kurzen Mazeration und einer 12-monatigen Reifung in Fässern ohne zugesetzte Sulfite offenbart er einen fruchtigen Gaumen mit Noten von saftigen und säuerlichen roten Früchten. Dieser Wein für sofortigen Genuss ist ideal für einen entspannten Aperitif.

Das Weingut Aurore Casanova ist weit mehr als ein Champagne-Produzent: Es ist eine Feier der Natur, des Terroirs und des Handwerks. Durch die Verbindung von biodynamischen Praktiken, natürlicher Vinifikation und leidenschaftlichem Engagement kreieren Aurore und Jean-Baptiste Weine von seltener Eleganz, die die Essenz der Grands Crus der Champagne einfangen. Ob Sie auf der Suche nach einem Champagne für einen besonderen Anlass oder nach einem fruchtigen Rotwein für einen geselligen Moment sind – die Cuvées des Weinguts werden die anspruchsvollsten Gaumen verführen. Entdecken Sie unsere Auswahl und profitieren Sie vom Kauf von Weinen zum besten Preis, um die einzigartige Welt des Weingut Aurore Casanova zu entdecken. Bestellen Sie jetzt und lassen Sie sich von der Magie dieser außergewöhnlichen Champagnes mitreißen!

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