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Aurelien Suenen Les Robarts Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2016
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Aurélien Suenen signe ce Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2016, issu des coteaux crayeux de Cramant. Fermenté naturellement et élevé en fûts et cuves, il offre des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de silex. Sa bouche vive et saline, idéale avec les fruits de mer, se déguste jusqu’en 2054.
Niché au cœur de Cramant, ce domaine familial incarne l’exigence d’un terroir d’exception, où chaque bulle raconte l’histoire d’un sol et d’un savoir-faire.
- Terroir : Les vignes, enracinées dans les sols crayeux et argilo-calcaires de la Côte des Blancs, puisent leur minéralité unique dans les sous-sols de craie campanienne.
- Vinification : Une approche artisanale, alliant fermentation spontanée et élevage partagé entre fûts et cuves, pour des champagnes d’une pureté et d’une tension remarquables.
Notes de dégustation du vin Champagne Suenen Les Robarts Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2016
À l’œil – Une robe dorée pâle, d’une limpidité cristalline, où les bulles fines et persistantes dansent avec une élégance discrète.
Au nez – Des arômes d’agrumes confits (citron vert, pamplemousse) s’entrelacent à des notes de pêche blanche et de fleurs d’aubépine, avant qu’une touche saline et une pointe de silex ne révèlent la profondeur crayeuse du terroir.
En bouche – La texture est soyeuse, portée par une acidité vive et une minéralité saline qui structure une finale longue et tendue, où se mêlent fraîcheur et complexité.
À servir entre 8 et 10°C, dans une flûte étroite pour préserver la finesse des arômes.
Millésime 2016
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur minérale du terroir s’exprime avec une précision rare.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2054, à condition de le conserver dans un lieu frais (12-14°C), à l’abri de la lumière et des vibrations.
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