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Aurelien Suenen Les Robarts Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2016
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Aurélien Suenen firma este Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2016, procedente de las laderas cretáceas de Cramant. Fermentado de forma natural y criado en barricas y depósitos, ofrece notas de cítricos, flores blancas y sílex. Su boca viva y salina, ideal con los mariscos, puede disfrutarse hasta 2054.
Enclavado en el corazón de Cramant, este dominio familiar encarna la exigencia de un terruño de excepción, donde cada burbuja cuenta la historia de un suelo y de un saber hacer.
- Terruño: Las vides, enraizadas en los suelos cretáceos y arcillo-calcáreos de la Côte des Blancs, extraen su mineralidad única de los subsuelos de creta campaniana.
- Vinificación: Un enfoque artesanal que combina fermentación espontánea y crianza repartida entre barricas y depósitos, para obtener champagnes de una pureza y una tensión notables.
Notas de cata del vino Champagne Suenen Les Robarts Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2016
A la vista – Una capa dorada pálida, de una limpidez cristalina, donde las burbujas finas y persistentes danzan con una elegancia discreta.
En nariz – Aromas de cítricos confitados (lima, pomelo) se entrelazan con notas de melocotón blanco y flores de espino blanco, antes de que un toque salino y una punta de sílex revelen la profundidad cretácea del terruño.
En boca – La textura es sedosa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad salina que estructura un final largo y tenso, donde se mezclan frescura y complejidad.
Servir entre 8 y 10°C, en una copa flauta estrecha para preservar la fineza de los aromas.
Añada 2016
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde la frescura mineral del terruño se expresa con una precisión poco común.
- Potencial de guarda: Para disfrutar hasta 2054, siempre que se conserve en un lugar fresco (12-14°C), alejado de la luz y las vibraciones.
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