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Aurelien Suenen Les Robarts Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2016
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Aurélien Suenen präsentiert diesen Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2016, gewonnen von den kreidigen Hängen von Cramant. Natürlich vergoren und in Fässern sowie Tanks ausgebaut, bietet er Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Feuerstein. Sein lebhafter, salziger Gaumen, ideal zu Meeresfrüchten, kann bis 2054 genossen werden.
Im Herzen von Cramant gelegen, verkörpert dieses Familienweingut die hohen Ansprüche an ein außergewöhnliches Terroir, auf dem jede Perle von Boden und Handwerkskunst erzählt.
- Terroir: Die Reben wurzeln in den Kreide- und Ton-Kalk-Böden der Côte des Blancs und beziehen ihre einzigartige Mineralität aus dem Untergrund aus Kreide der Campanium-Stufe.
- Vinifikation: Ein handwerklicher Ansatz mit spontaner Gärung und Ausbau teils in Fässern, teils in Tanks – für Champagner von bemerkenswerter Reinheit und Spannung.
Verkostungsnotizen zum Wein Champagne Suenen Les Robarts Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2016
Im Glas – Blassgoldene Farbe und kristalline Klarheit; feine, anhaltende Perlen tanzen mit dezenter Eleganz.
In der Nase – Aromen von kandierten Zitrusfrüchten (Limette, Grapefruit) verweben sich mit Noten von weißem Pfirsich und Weißdornblüten, bevor eine salzige Nuance und ein Hauch Feuerstein die kreidige Tiefe des Terroirs offenbaren.
Am Gaumen – Eine seidige Textur, getragen von lebhafter Säure und salziger Mineralität. Sie verleihen dem langen, straffen Abgang Struktur, in dem sich Frische und Komplexität verbinden.
Bei 8 bis 10°C in einer schmalen Flöte servieren, um die Feinheit der Aromen zu bewahren.
Jahrgang 2016
Ein Jahrgang von ausgewogener Reife, in dem die mineralische Frische des Terroirs mit seltener Präzision zum Ausdruck kommt.
- Lagerpotenzial: Bis 2054 genießen, sofern der Wein kühl (12-14°C) sowie vor Licht und Erschütterungen geschützt gelagert wird.
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