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Benoit Lahaye Blanc de Blancs
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Il Benoît Lahaye Blanc de Blancs, ottenuto da una parcella riservata di Voipreux, esprime un terroir argillo-calcareo. Chardonnay di vigne vecchie, biodinamica e botti di rovere senza solfiti. Aromi di fiori bianchi e agrumi, bocca vivace e salina. Brut Nature, da degustare con ostriche.
Una tenuta familiare radicata nel Grand Cru di Bouzy, dove la vigna dialoga con il terroir da generazioni.
- Terroir : Parcelle d'eccezione nella Côte des Blancs – suoli argillo-calcarei e gesso profondo, che plasmano Chardonnay di una mineralità rara.
- Vinificazione : Metodi biologici e biodinamici, lieviti indigeni, affinamento in botti usate – una ricerca di purezza senza compromessi.
Note di degustazione del vino Benoît Lahaye Blanc de Blancs
All'occhio – Veste giallo pallido con riflessi dorati, di una limpidezza cristallina, coronata da una spuma fine e persistente, come un merletto di bolle.
Al naso – Aromi di fiori bianchi freschi, mela verde croccante, scorze di agrumi canditi, poi un tocco di grafite e di zenzero, portato da una mineralità salina che evoca la brezza marina.
In bocca – Texture setosa e tesa, acidità vivace e precisa, mineralità gessosa che struttura un finale lungo, salino e di un'eleganza vibrante.
Servire tra 8 e 10°C in un calice da Champagne stretto per preservarne la tensione e gli aromi.
Annata Non Millesimato (N/V)
Una cuvée d'assemblaggio dove si mescolano armoniosamente due annate, rivelando la costanza di uno stile e la singolarità di un terroir.
- Potenziale di invecchiamento : 5-8 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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