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Benoit Lahaye Blanc de Blancs
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Le Benoît Lahaye Blanc de Blancs, issu d’une parcelle confidentielle de Voipreux, exprime un terroir argilo-calcaire. Chardonnay vieilles vignes, biodynamie et fûts de chêne sans sulfites. Arômes de fleurs blanches et agrumes, bouche vive et saline. Brut Nature, à déguster avec des huîtres.
Un domaine familial ancré dans le Grand Cru de Bouzy, où la vigne dialogue avec le terroir depuis des générations.
- Terroir : Parcelles d’exception en Côte des Blancs – sols argilo-calcaires et craie profonde, façonnant des Chardonnays d’une minéralité rare.
- Vinification : Méthodes biologiques et biodynamiques, levures indigènes, élevage en fûts usagés – une quête de pureté sans compromis.
Notes de dégustation du vin Benoît Lahaye Blanc de Blancs
À l’œil – Robe jaune pâle aux reflets dorés, d’une limpidité cristalline, coiffée d’une mousse fine et persistante, comme une dentelle de bulles.
Au nez – Arômes de fleurs blanches fraîches, pomme verte croquante, zestes d’agrumes confits, puis une touche de graphite et de gingembre, portée par une minéralité saline qui évoque les embruns.
En bouche – Texture soyeuse et tendue, acidité vive et précise, minéralité crayeuse qui structure une finale longue, saline et d’une élégance vibrante.
Servir entre 8 et 10°C dans une flûte à Champagne étroite pour préserver sa tension et ses arômes.
Millésime Non Millésimé (N/V)
Une cuvée d’assemblage où se mêlent harmonieusement deux millésimes, révélant la constance d’un style et la singularité d’un terroir.
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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