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Benoit Lahaye Blanc de Blancs
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Der Benoît Lahaye Blanc de Blancs, aus einer vertraulichen Parzelle in Voipreux, drückt ein ton-kalkiges Terroir aus. Chardonnay alter Rebstöcke, Biodynamie und Eichenfässer ohne Sulfite. Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, lebendiger und salziger Gaumen. Brut Nature, zu genießen mit Austern.
Ein Familienweingut im Grand Cru von Bouzy verankert, wo der Weinberg seit Generationen mit dem Terroir in Dialog tritt.
- Terroir : Außergewöhnliche Parzellen in der Côte des Blancs – ton-kalkige Böden und tiefe Kreide, die Chardonnays von seltener Mineralität formen.
- Vinifikation : Biologische und biodynamische Methoden, indigene Hefen, Ausbau in gebrauchten Fässern – ein kompromissloses Streben nach Reinheit.
Verkostungsnotizen des Weines Benoît Lahaye Blanc de Blancs
Im Auge – Blassgelbes Kleid mit goldenen Reflexen, von kristalliner Klarheit, gekrönt von einem feinen und anhaltenden Mousseux, wie eine Spitze aus Blasen.
In der Nase – Aromen von frischen weißen Blüten, knackigem grünem Apfel, kandierten Zitrusschalen, dann ein Hauch von Graphit und Ingwer, getragen von einer salzigen Mineralität, die an Meeresluft erinnert.
Am Gaumen – Seidene und gespannte Textur, lebendige und präzise Säure, kreidige Mineralität, die einen langen, salzigen und von lebendiger Eleganz geprägten Abgang strukturiert.
Zwischen 8 und 10 °C in einer schmalen Champagne-Flöte servieren, um die Spannung und die Aromen zu bewahren.
Jahrgang Nicht-Jahrgang (N/V)
Eine Assemblage-Cuvée, in der sich harmonisch zwei Jahrgänge vereinen und die Beständigkeit eines Stils sowie die Einzigartigkeit eines Terroirs offenbaren.
- Lagerpotenzial : 5 bis 8 Jahre, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und vor Licht geschützt aufzubewahren.
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