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Benoit Lahaye Blanc de Blancs
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O Benoît Lahaye Blanc de Blancs, proveniente de uma parcela confidencial de Voipreux, exprime um terroir argilocalcário. Chardonnay de vinhas velhas, biodinâmica e barricas de carvalho sem sulfitos. Aromas de flores brancas e cítricos, boca viva e salina. Brut Nature, a degustar com ostras.
Um domaine familiar enraizado no Grand Cru de Bouzy, onde a vinha dialoga com o terroir há gerações.
- Terroir : Parcelas de exceção na Côte des Blancs – solos argilocalcários e giz profundo, moldando Chardonnays de uma mineralidade rara.
- Vinificação : Métodos biológicos e biodinâmicos, leveduras indígenas, estágio em barricas usadas – uma busca pela pureza sem compromisso.
Notas de degustação do vinho Benoît Lahaye Blanc de Blancs
À vista – Cor amarela pálida com reflexos dourados, de uma limpidez cristalina, coroada por uma espuma fina e persistente, como uma renda de bolhas.
No nariz – Aromas de flores brancas frescas, maçã verde crocante, zestes de cítricos confitados, seguidos de um toque de grafite e gengibre, sustentado por uma mineralidade salina que evoca a maresia.
Na boca – Textura sedosa e tensa, acidez viva e precisa, mineralidade gredosa que estrutura um final longo, salino e de uma elegância vibrante.
Servir entre 8 e 10°C numa flauta de Champagne estreita para preservar a sua tensão e os seus aromas.
Safra Não Millésimé (N/V)
Uma cuvée de assemblage onde se mesclam harmoniosamente duas safras, revelando a constância de um estilo e a singularidade de um terroir.
- Potencial de guarda : 5 a 8 anos, a conservar em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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