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Benoit Lahaye Blanc de Blancs
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El Benoît Lahaye Blanc de Blancs, procedente de una parcela confidencial de Voipreux, expresa un terruño arcillo-calcáreo. Chardonnay de viñas viejas, biodinámica y barricas de roble sin sulfitos. Aromas de flores blancas y cítricos, boca viva y salina. Brut Nature, para disfrutar con ostras.
Una finca familiar arraigada en el Grand Cru de Bouzy, donde la vid dialoga con el terruño desde generaciones.
- Terruño : Parcelas de excepción en la Côte des Blancs – suelos arcillo-calcáreos y creta profunda, que forjan Chardonnays de una mineralidad excepcional.
- Vinificación : Métodos biológicos y biodinámicos, levaduras indígenas, crianza en barricas usadas – una búsqueda de pureza sin concesiones.
Notas de cata del vino Benoît Lahaye Blanc de Blancs
A la vista – Color amarillo pálido con reflejos dorados, de una limpidez cristalina, coronado por una espuma fina y persistente, como un encaje de burbujas.
En nariz – Aromas de flores blancas frescas, manzana verde crujiente, cáscaras de cítricos confitados, luego un toque de grafito y jengibre, sostenidos por una mineralidad salina que evoca la brisa marina.
En boca – Textura sedosa y tensa, acidez viva y precisa, mineralidad cretácea que estructura un final largo, salino y de una elegancia vibrante.
Servir entre 8 y 10 °C en una flauta de Champagne estrecha para preservar su tensión y sus aromas.
Añada Sin Añada (N/V)
Una cuvée de ensamblaje donde se mezclan armoniosamente dos añadas, revelando la constancia de un estilo y la singularidad de un terruño.
- Potencial de guarda : 5 a 8 años, conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y alejado de la luz.
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