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Jacques Selosse Version Originale
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La Version Originale di Jacques Selosse, Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut, proviene da Avize. Questo Chardonnay affinato 7 anni rivela note di agrumi, miele e un tocco salino. In bocca, vivace e preciso, seduce con il suo finale gessoso. Ideale per le tavole eleganti, si conserva 10 anni.
Situato nel cuore della Côte des Blancs, questo domaine familiare incarna l'esigenza di un terroir d'eccezione, dove ogni bottiglia racconta la storia di un savoir-faire artigianale e di una ricerca della purezza.
- Terroir : Suoli gessosi dei Grands Crus di Avize e Cramant, dalla mineralità leggendaria, che modellano Chardonnay di rara precisione.
- Vinificazione : Metodo biodinamico, affinamento prolungato in cantina e sboccature parche per cuvée di profondità ineguagliabile.
Note di degustazione del Champagne Jacques Selosse Version Originale
- All'occhio : Veste dorata dai riflessi verdi, dalla texture setosa e da una brillantezza cristallina, che annuncia una materia densa e vibrante.
- Al naso : Aromi di agrumi canditi (lime, pompelmo), che evolvono verso note di noci tostate, miele d'acacia e brioche dorata, il tutto sottolineato da un tocco salino e gessoso.
- In bocca : Attacco ampio e cremoso, sostenuto da un'acidità vivace e una mineralità tagliente, prima di un finale lungo, salino e di un'eleganza tesa.
Servire tra 10 e 12°C in un flute da Champagne o un bicchiere da vino bianco per liberarne tutta la complessità.
Annata NM
Una cuvée che assembla più annate per incarnare lo spirito del domaine: equilibrio tra freschezza e maturità, tra tensione e generosità.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare da 5 a 10 anni in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce per rivelarne le sfumature più profonde.
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