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Jacques Selosse Version Originale
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Il Jacques Selosse Version Originale, Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut, proviene dai terroir cretosi di Avize, Cramant e Oger. Ottenuto da Chardonnay, rivela note di frutta secca e un tocco minerale. Il suo palato ampio e salino si abbina ai frutti di mare fino al 2040.
Una tenuta familiare radicata nei coteaux cretosi di Avize, dove il terroir detta ogni gesto con una rarissima esigenza.
- Terroir: Suoli cretosi sui coteaux dei Grands Crus Avize, Cramant e Oger – una mineralità unica, plasmata dal clima della Champagne.
- Vinificazione: Metodi biologici, affinamento in solera e sette anni di pazienza in cantina per un'espressione pura e vivace dello Chardonnay.
Note di degustazione del vino Jacques Selosse Version Originale
Alla vista: Veste dorata con riflessi verdi, dalla texture setosa e da una brillantezza cristallina, come un bagliore di gesso sotto la luce.
Al naso: Aromi di agrumi canditi, noci appena tostate, burro nocciola e miele d'acacia, esaltati da un tocco salino e una mineralità gessosa che evoca il sottosuolo di Avize.
In bocca: Un attacco ampio e concentrato, sorretto da un'acidità vivace e una tensione minerale, prima di un finale lungo, salino e di un'eleganza persistente – come un'onda di gesso fondente.
Servire tra 10 e 12°C in un flute da Champagne stretto per preservarne la freschezza e la complessità.
Annata Non Millesimata
Una cuvée assemblata con pazienza, in cui ogni anno apporta il suo tocco di freschezza e profondità, senza sottomettersi ai capricci di una singola annata.
- Potenziale di invecchiamento: Da assaporare fino al 2040, a condizione di conservarlo al riparo dalla luce, in una cantina fresca (12-14°C) e con igrometria stabile.
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