Jacques Selosse Version Originale
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La Version Originale de Jacques Selosse, Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut, provient d’Avize. Ce Chardonnay vieilli 7 ans révèle des notes d’agrumes, de miel et une touche saline. En bouche, vif et précis, il séduit par sa finale crayeuse. Idéal pour les tables élégantes, il se garde 10 ans.
Niché au cœur de la Côte des Blancs, ce domaine familial incarne l’exigence d’un terroir d’exception, où chaque bouteille raconte l’histoire d’un savoir-faire artisanal et d’une quête de pureté.
- Terroir : Sols crayeux des Grands Crus d’Avize et Cramant, à la minéralité légendaire, façonnant des Chardonnays d’une précision rare.
- Vinification : Méthode biodynamicienne, élevage prolongé en cave et dégorgements parcimonieux pour des cuvées d’une profondeur inégalée.
Notes de dégustation du Champagne Jacques Selosse Version Originale
- À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une texture soyeuse et d’une brillance cristalline, annonçant une matière dense et vibrante.
- Au nez : Arômes d’agrumes confits (citron vert, pamplemousse), évoluant vers des notes de noix torréfiées, de miel d’acacia et de brioche grillée, le tout souligné par une touche saline et crayeuse.
- En bouche : Attaque ample et crémeuse, portée par une acidité vive et une minéralité tranchante, avant une finale longue, saline et d’une élégance tendue.
Servir entre 10 et 12°C dans une flûte à Champagne ou un verre à vin blanc pour libérer toute sa complexité.
Millésime NM
Une cuvée assemblant plusieurs années pour incarner l’esprit du domaine : équilibre entre fraîcheur et maturité, entre tension et générosité.
- Potentiel de garde : À conserver 5 à 10 ans en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière pour révéler ses nuances les plus profondes.
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