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Petit Roy Savigny-lès-Beaune 2020
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Il Petit Roy Savigny-lès-Beaune 2020 del Domaine Petit-Roy, ottenuto da Pinot Noir su suoli argillo-calcarei. Vinificazione in grappoli interi, affinamento in botti usate: bacche rosse, rosa e spezie. Tannini setosi, freschezza minerale. Perfetto con pollame o salumi. Potenziale: 10 anni.
Una tenuta familiare radicata nelle colline di Savigny-lès-Beaune, dove il rispetto del terroir guida ogni vendemmia.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei ben drenati delle colline sud-ovest della Côte de Beaune, che plasmano vini di un'eleganza minerale.
- Vinificazione: Metodo naturale – grappoli interi, lieviti indigeni e affinamento in botti usate per preservare la purezza del Pinot Noir.
All'occhio: Veste rubino profondo con riflessi granati, dalla texture setosa e luminosa.
Al naso: Freschezza di bacche rosse croccanti, petalo di rosa appassita, spezie dolci e un tocco salino che ricorda i suoli cretosi del terroir.
In bocca: Attacco vivace e preciso, tannini setosi che avvolgono un'acidità tesa, finale minerale e lungo dove si mescolano frutti succosi e profondità terrosa.
Servire tra 14 e 15 °C in un bicchiere da Borgogna per liberarne gli aromi.
Un'annata solare, caratterizzata da una maturità generosa senza eccessi, che offre equilibrio ed energia al Pinot Noir.
- Potenziale di invecchiamento: Da conservare 10 anni e oltre in condizioni ottimali (13 °C, 70% di umidità).
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