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Petit Roy Savigny les Beaune 2020
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Le Petit Roy Savigny-lès-Beaune 2020 du Domaine Petit-Roy, issu de Pinot Noir sur sols argilo-calcaires. Vinification en grappes entières, élevage en fûts d’occasion : baies rouges, rose et épices. Tanins soyeux, fraîcheur minérale. Parfait avec volailles ou charcuteries. Potentiel : 10 ans.
Un domaine familial ancré dans les coteaux de Savigny-lès-Beaune, où le respect du terroir guide chaque vendange.
- Terroir : Sols argilo-calcaires bien drainés des coteaux sud-ouest de la Côte de Beaune, façonnant des vins d’une élégance minérale.
- Vinification : Méthode naturelle – grappes entières, levures indigènes et élevage en fûts d’occasion pour préserver la pureté du Pinot Noir.
À l’œil : Robe rubis profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Fraîcheur de baies rouges croquantes, pétale de rose fanée, épices douces et une touche saline rappelant les sols crayeux du terroir.
En bouche : Attaque vive et précise, tanins soyeux enveloppant une acidité tendue, finale minérale et longue où se mêlent fruits juteux et profondeur terreuse.
Servir entre 14 et 15 °C dans un verre à Bourgogne pour libérer ses arômes.
Un millésime solaire, marqué par une maturité généreuse sans excès, offrant équilibre et énergie au Pinot Noir.
- Potentiel de garde : À conserver 10 ans et plus dans des conditions optimales (13 °C, 70 % d’humidité).
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