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Petit Roy Borgogna Aligoté 2018
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Il Borgogna Aligoté 2018 di Domaine Petit-Roy esprime l’Aligoté sui pendii argillo-calcarei di Savigny-lès-Beaune. Affinato per 10 mesi in botte e 2 in vasca, offre aromi di limone e un tocco minerale. Al palato è vivace e setoso, con un finale sapido. Ideale come aperitivo o con il pesce.
Una tenuta familiare radicata a Savigny-lès-Beaune, dove il rispetto del terroir guida ogni vendemmia.
- Terroir: suoli argillo-calcarei esposti a sud, che danno forma a vini dalla mineralità gessosa e dalla caratteristica tensione.
- Vinificazione: affinamento prima in botte e poi in vasca, con interventi minimi, per equilibrare freschezza e consistenza setosa.
Alla vista: colore tenue con riflessi dorati, limpidezza cristallina e consistenza leggermente morbida.
Al naso: aromi di scorza di limone e fiori di agrumi si aprono su note di selce, guscio d’ostrica e fieno secco, sostenute da una mineralità sapida e discreta.
Al palato: un ingresso vivace e preciso, in cui l’acidità tesa si unisce a una consistenza elegante, a sapori di mela e limone e a un finale sapido e gessoso di lunga persistenza.
Servire tra 8 e 10 °C in un calice da vino bianco di medie dimensioni.
Un’annata caratterizzata dalla purezza del frutto e da un’energia vibrante, riflesso di un equilibrio climatico ideale.
- Potenziale di invecchiamento: da apprezzare fino al 2026, conservandolo in un luogo fresco e al riparo dalla luce.
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