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Petit Roy Savigny les Beaune 2020
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El Petit Roy Savigny-lès-Beaune 2020 del Domaine Petit-Roy, elaborado con Pinot Noir sobre suelos arcillo-calcáreos. Vinificación en racimos enteros, crianza en barricas de segunda mano: bayas rojas, rosa y especias. Taninos sedosos, frescor mineral. Perfecto con aves de corral o charcutería. Potencial: 10 años.
Un dominio familiar arraigado en las laderas de Savigny-lès-Beaune, donde el respeto por el terruño guía cada vendimia.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos bien drenados de las laderas suroeste de la Côte de Beaune, que dan forma a vinos de una elegancia mineral.
- Vinificación: Método natural – racimos enteros, levaduras indígenas y crianza en barricas de segunda mano para preservar la pureza del Pinot Noir.
A la vista: Capa rubí profunda con reflejos granate, de textura sedosa y luminosa.
En nariz: Frescor de bayas rojas crujientes, pétalo de rosa marchita, especias suaves y un toque salino que recuerda los suelos cretáceos del terruño.
En boca: Ataque vivo y preciso, taninos sedosos que envuelven una acidez tensa, final mineral y largo donde se mezclan frutas jugosas y profundidad terrosa.
Servir entre 14 y 15 °C en una copa de Borgoña para liberar sus aromas.
Una cosecha solar, marcada por una madurez generosa sin excesos, que ofrece equilibrio y energía al Pinot Noir.
- Potencial de guarda: Conservar 10 años o más en condiciones óptimas (13 °C, 70 % de humedad).
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