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Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Les Parcelles XXII
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Il Champagne Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Les Parcelles XXII incarna l'eccellenza del terroir Grand Cru di Bouzy, dove la maison familiare esprime con precisione la quintessenza del suo vigneto. Assemblato a partire da 70% di Pinot Nero e 30% di Chardonnay, questo Champagne Extra Brut rivela una freschezza cristallina e una struttura elegante.
Uno Champagne d'eccezione nato dalle parcelle più prestigiose di Bouzy
Il Champagne Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Les Parcelles XXII incarna l'eccellenza di un terroir mitico, dove la tradizione familiare si unisce a una ricerca intransigente di purezza. Prodotto esclusivamente da vigne coltivate con agricoltura biologica (non certificata) nel villaggio Grand Cru di Bouzy, questo champagne extra brut rivela un'espressione rara di Pinot Nero (70%) e Chardonnay (30%), due vitigni emblematici della Montagna di Reims. Il suo assemblaggio, frutto di un savoir-faire tramandato di generazione in generazione, offre una struttura di eleganza straordinaria, dove freschezza e mineralità dialogano con una sottile complessità aromatica.
Una cuvée che celebra l'identità del terroir
Les Parcelles XXII, selezionate con rigore tra i migliori cru di Bouzy, donano un Champagne dove ogni bolla porta l'impronta di un suolo unico. Elevato senza artifici, con un dosaggio extra brut (meno di 6 g/l di zucchero residuo), questo Champagne si distingue per la sua rettitudine e la sua autenticità. Il suo colore luminoso, di un delicato rosé pallido, preannuncia un naso vibrante di frutti rossi croccanti, agrumi maturi e note floreali, mentre in bocca la sua texture setosa e il finale salino ne fanno un'esperienza gustativa di rara intensità. Un Champagne che delizierà gli amatori in cerca di emozioni pure e di un'espressione sincera del terroir champenois.
Questo Champagne Grand Cru seduce per il suo perfetto equilibrio tra potenza e finezza, dove la mineralità caratteristica di Bouzy si esprime con una chiarezza straordinaria. Il suo dosaggio extra brut, firma di una ricerca di purezza, ne fa un vino di grande rettitudine, ideale per i palati in cerca di autenticità.
- Questa cuvée Parcelles XXII offre una complessità aromatica dove si mescolano frutti rossi aciduli, agrumi canditi e un delicato tocco floreale. In bocca, la sua texture cremosa e le bollicine di grande finezza procurano una sensazione di vellutato, mentre il finale salino e persistente invita alla degustazione.
FAQ
Quali parcelle specifiche compongono questa cuvée?
Questa cuvée proviene dalle parcelle designate con il nome *Les Parcelles*, situate nel terroir di Bouzy, un villaggio classificato Grand Cru. Queste parcelle sono selezionate per la loro capacità di esprimere la purezza e la mineralità caratteristiche del terroir.
Perché questa cuvée è definita Extra Brut?
Il termine *Extra Brut* indica un dosaggio molto basso di zucchero, generalmente inferiore a 6 grammi per litro. Ciò consente di preservare la freschezza e la mineralità del Champagne, valorizzando al contempo l'espressione autentica del terroir e dei vitigni.
Qual è la particolarità dell'annata per questa cuvée?
Questa cuvée è non millesimata (N.V.), il che significa che è elaborata a partire da un assemblaggio di vini provenienti da più annate. Ciò consente di garantire una costanza nello stile e nella qualità, riflettendo al contempo il savoir-faire del Domaine. Tuttavia, è costituita principalmente da uve vendemmiate nel 2022. Un'annata sinonimo di grande maturità in Champagne.
Quali sono gli aromi dominanti di questo Champagne?
Questo Champagne si distingue per aromi di agrumi, fiori bianchi e frutti rossi, accompagnati da una bella mineralità. Queste note aromatiche riflettono l'equilibrio tra i vitigni Pinot Nero e Chardonnay, nonché l'influenza del terroir di Bouzy.
Come viene elaborato questo Champagne dal punto di vista biologico?
Questo Champagne è prodotto secondo pratiche biologiche (non certificate), il che implica l'assenza di pesticidi e concimi chimici nelle vigne. Il Domaine familiare Pierre Paillard privilegia metodi rispettosi dell'ambiente per preservare la qualità del terroir e delle uve.
Qual è la durata di conservazione consigliata per questo Champagne?
Sebbene questo Champagne possa essere apprezzato fin dalla sua commercializzazione, possiede un potenziale di invecchiamento da 3 a 5 anni, o anche di più per gli amatori che ricercano un'evoluzione più complessa. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e al riparo dalla luce.
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