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Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Les Parcelles XXII
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O Champagne Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Les Parcelles XXII encarna a excelência do terroir Grand Cru de Bouzy, onde a casa familiar expressa com precisão a quintessência do seu vinhedo. Assemblado a partir de 70% de Pinot Noir e 30% de Chardonnay, este Champagne Extra Brut revela uma frescura cristalina e uma estrutura elegante.
Um Champagne de exceção nascido das parcelas mais prestigiosas de Bouzy
O Champagne Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Les Parcelles XXII encarna a excelência de um terroir mítico, onde a tradição familiar se une a uma busca intransigente pela pureza. Proveniente exclusivamente de vinhas cultivadas em agricultura biológica (não certificada) na aldeia Grand Cru de Bouzy, este Champagne extra brut revela uma expressão rara do Pinot Noir (70%) e do Chardonnay (30%), duas castas emblemáticas da Montagne de Reims. Sua assemblagem, fruto de um saber-fazer transmitido de geração em geração, oferece uma estrutura de elegância notável, onde frescor e mineralidade dialogam com uma complexidade aromática sutil.
Uma cuvée que celebra a identidade do terroir
Les Parcelles XXII, selecionadas com rigor entre os melhores crus de Bouzy, produzem um Champagne onde cada bolha carrega a marca de um solo único. Elaborado sem artifícios, com uma dosagem extra brut (menos de 6 g/l de açúcar residual), este Champagne distingue-se pela sua retidão e autenticidade. Sua cor luminosa, de um rosa pálido delicado, anuncia um nariz vibrante de frutas vermelhas crocantes, cítricos maduros e notas florais, enquanto na boca, sua textura sedosa e final salino fazem dele uma experiência gustativa de rara intensidade. Um Champagne que irá encantar os amadores em busca de emoções puras e de uma expressão sincera do terroir champenois.
Este Champagne Grand Cru seduz pelo seu equilíbrio perfeito entre potência e finesse, onde a mineralidade característica de Bouzy se expressa com uma clareza notável. Sua dosagem extra brut, assinatura de uma busca pela pureza, faz dele um vinho de grande retidão, ideal para os paladares em busca de autenticidade.
- Esta cuvée Parcelles XXII oferece uma complexidade aromática onde se misturam frutas vermelhas aciduladas, cítricos confitados e um toque floral delicado. Na boca, sua textura cremosa e suas borbulhas de grande finesse proporcionam uma sensação aveludada, enquanto o final salino e persistente convida à degustação.
FAQ
Quais parcelas específicas compõem esta cuvée?
Esta cuvée provém das parcelas designadas sob o nome *Les Parcelles*, situadas no terroir de Bouzy, uma aldeia classificada como Grand Cru. Essas parcelas são selecionadas pela sua capacidade de expressar a pureza e a mineralidade características do terroir.
Por que esta cuvée é qualificada de Extra Brut?
O termo *Extra Brut* indica uma dosagem muito baixa em açúcar, geralmente inferior a 6 gramas por litro. Isso permite preservar a frescura e a mineralidade do Champagne, ao mesmo tempo que valoriza a expressão autêntica do terroir e das castas.
Qual é a particularidade da safra desta cuvée?
Esta cuvée é não safrada (N.V.), o que significa que é elaborada a partir de uma assemblagem de vinhos provenientes de vários anos. Isso permite assegurar uma constância no estilo e na qualidade, ao mesmo tempo que reflete o saber-fazer da propriedade. No entanto, é maioritariamente constituída de uvas vindimadas em 2022. Um ano sinônimo de grande maturidade em Champagne.
Quais são os aromas dominantes deste Champagne?
Este Champagne distingue-se pelos aromas de cítricos, flores brancas e frutas vermelhas, acompanhados de uma bela mineralidade. Essas notas aromáticas refletem o equilíbrio entre as castas Pinot Noir e Chardonnay, bem como a influência do terroir de Bouzy.
Como este Champagne é elaborado do ponto de vista biológico?
Este Champagne é produzido segundo práticas biológicas (não certificadas), o que implica a ausência de pesticidas e adubos químicos nas vinhas. A propriedade familiar Pierre Paillard privilegia métodos respeitosos do meio ambiente para preservar a qualidade do terroir e das uvas.
Qual é o tempo de guarda recomendado para este Champagne?
Embora este Champagne possa ser apreciado desde o seu lançamento no mercado, possui um potencial de guarda de 3 a 5 anos, ou até mais para os amadores que buscam uma evolução mais complexa. Recomenda-se conservá-lo em local fresco e protegido da luz.
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