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Borgogna
| Chapelle Chambertin
Ponsot Chapelle Chambertin 2012
115132
Rosso
75cl
93-95/100
92-95/100
100% dei vini
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Proveniente dai suoli calcarei di Gevrey-Chambertin, il Chapelle-Chambertin Grand Cru 2012 del Domaine Ponsot è un Pinot Noir d'eccezione. Naso di frutti neri, spezie e mineralità salina, bocca fresca e tannini setosi. Un vino da invecchiamento, perfetto per esaltare selvaggina o formaggi stagionati.
Domaine Ponsot
Insediato nel cuore di Morey-Saint-Denis dal 1872, questo domaine familiare incarna l'esigenza borgognona, unendo tradizione e precisione.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei della Côte de Nuits, dove i Grands Crus come il Chapelle-Chambertin rivelano una mineralità cretosa e una profondità unica.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, rispetto del frutto e dei tannini setosi, per vini dall'eleganza tesa e da una lunga persistenza.
Note di degustazione del vino Domaine Ponsot Chapelle-Chambertin Grand Cru 2012
All'occhio: Una veste rosso granato dai riflessi profondi, dalla densità vellutata, come un rubino levigato dal tempo.
Al naso: Prima aromi di ciliegia nera e mora selvatica, seguiti da un tocco di liquirizia e sottobosco umido, prima che una sottile salinità richiami le origini cretose del terroir.
In bocca: Un attacco fresco e vibrante, dove i tannini fini avvolgono una materia densa e setosa, sostenuta da un'acidità precisa e da un finale minerale, punteggiato da un tocco di pepe bianco.
Servire a 16-18°C in un bicchiere da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.
Annata 2012
Un'annata caratterizzata da una maturità equilibrata e da una freschezza preservata, ideale per i vini da invecchiamento borgognoni.
- Potenziale di invecchiamento: da 15 a 20 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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Insediato nel cuore di Morey-Saint-Denis dal 1872, questo domaine familiare incarna l'esigenza borgognona, unendo tradizione e precisione.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei della Côte de Nuits, dove i Grands Crus come il Chapelle-Chambertin rivelano una mineralità cretosa e una profondità unica.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, rispetto del frutto e dei tannini setosi, per vini dall'eleganza tesa e da una lunga persistenza.
Note di degustazione del vino Domaine Ponsot Chapelle-Chambertin Grand Cru 2012
All'occhio: Una veste rosso granato dai riflessi profondi, dalla densità vellutata, come un rubino levigato dal tempo.
Al naso: Prima aromi di ciliegia nera e mora selvatica, seguiti da un tocco di liquirizia e sottobosco umido, prima che una sottile salinità richiami le origini cretose del terroir.
In bocca: Un attacco fresco e vibrante, dove i tannini fini avvolgono una materia densa e setosa, sostenuta da un'acidità precisa e da un finale minerale, punteggiato da un tocco di pepe bianco.
Servire a 16-18°C in un bicchiere da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.
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