Ponsot Chapelle Chambertin 2012
Bourgogne | Chapelle Chambertin

Ponsot Chapelle Chambertin 2012

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Aus den Kalksteinböden von Gevrey-Chambertin stammend, ist der Chapelle-Chambertin Grand Cru 2012 des Domaine Ponsot ein außergewöhnlicher Pinot Noir. Nase aus schwarzen Früchten, Gewürzen und saliner Mineralität, frischer Gaumen und seidigen Tanninen. Ein Lagerwein, ideal, um Wild oder gereifte Käsesorten zu veredeln.

Domaine Ponsot
Eingebettet im Herzen von Morey-Saint-Denis seit 1872 verkörpert dieses familiäre Domaine den burgundischen Anspruch, Tradition und Präzision vereinend.
- Terroir: Ton-Kalkstein-Böden der Côte de Nuits, wo Grands Crus wie Chapelle-Chambertin eine kreideartige Mineralität und eine einzigartige Tiefe offenbaren.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern, Respekt vor den Früchten und seidigen Tanninen, für Weine von gespannter Eleganz und langer Persistenz.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Ponsot Chapelle-Chambertin Grand Cru 2012

Im Auge: Ein granatfarbenes rotes Gewand mit tiefen Reflexen, von samtiger Dichte, wie ein vom Lauf der Zeit polierter Rubin.
In der Nase: Zunächst Aromen von schwarzer Kirsche und wilder Brombeere, gefolgt von einem Hauch Lakritze und feuchtem Unterholz, bevor eine subtile Salzigkeit an die kreidigen Ursprünge des Terroirs erinnert.
Am Gaumen: Ein frischer und lebhafter Auftakt, bei dem feine Tannine eine dichte und seidig-weiche Substanz umhüllen, getragen von einer präzisen Säure und einem mineralischen Abgang, akzentuiert durch einen Hauch weißen Pfeffers.

Bei 16–18 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.


Jahrgang 2012

Ein Jahrgang, geprägt durch eine ausgewogene Reife und bewahrte Frische, ideal für burgundische Lagerweine.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, aufzubewahren in einem kühlen Keller (12–14 °C) und vor Licht geschützt.

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