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Il Clos de la Roche Vieilles Vignes 2011 del Domaine Ponsot trae il suo carattere dai suoli calcarei di Morey-Saint-Denis. Questo Grand Cru, prodotto da vigne vecchie, unisce frutti neri, spezie e mineralità, affinato senza botti nuove. In bocca: setoso, fresco, tannini eleganti. Un vino da invecchiamento (20-40 anni), ideale con selvaggina o formaggi stagionati.

Il Clos de la Roche Vieilles Vignes 2011, Grand Cru del Domaine Ponsot, rivela i suoli calcarei di Morey-Saint-Denis. Frutti neri, spezie e mineralità compongono questo vino affinato senza botti nuove. Bocca setosa, freschezza vivace, ta

Domaine Ponsot
Situato nel cuore di Morey-Saint-Denis, il Domaine Ponsot incarna dal 1872 l'esigenza di un terroir d'eccezione e la trasmissione di un savoir-faire familiare.
- Terroir: Suoli calcarei e marnosi dell'appellation Clos de la Roche Grand Cru, dove le vecchie vigne attingono una mineralità unica in Borgogna.
- Vinificazione: Metodi tradizionali, fermentazione in grappoli interi e affinamento senza artifici per rivelare la purezza del frutto e la tensione del terroir.


Note di degustazione del vino Domaine Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2011

All'occhio: Veste di un rosso profondo con riflessi granato, densa e setosa, che tradisce una materia generosa e un'eleganza vellutata.
Al naso: Aromi di frutti neri maturi (mora, ribes nero) si intrecciano a note di violetta, sottobosco umido e liquirizia, prima che un tocco minerale gessoso venga a sottolineare la complessità.
In bocca: Attacco preciso e teso, dove l'acidità vivace e i tannini fermi ma setosi avvolgono una materia carnosa, sostenuta da un finale salino e persistente, di notevole lunghezza.
Servire a 16-18°C in un calice da Borgogna per liberare tutta la sua palette aromatica.


Annata 2011

Un'annata segnata da una maturità precoce e da un raro equilibrio tra freschezza e concentrazione, ideale per i vini da invecchiamento.
- Potenziale di invecchiamento: da 20 a 40 anni e oltre, da conservare tra 12 e 14°C in condizioni ottimali.

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