Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2011
Bourgogne | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2011

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Der Clos de la Roche Vieilles Vignes 2011 vom Domaine Ponsot schöpft seinen Charakter aus den Kalkböden von Morey-Saint-Denis. Dieser Grand Cru, aus alten Reben, verbindet schwarze Früchte, Gewürze und Mineralität, ausgebaut ohne neues Fass. Am Gaumen: seidig, frisch, elegante Tannine. Ein Lagerwein (20–40 Jahre), ideal zu Wild oder gereiftem Käse.

Der Clos de la Roche Vieilles Vignes 2011, Grand Cru vom Domaine Ponsot, enthüllt die Kalkböden von Morey-Saint-Denis. Schwarze Früchte, Gewürze und Mineralität prägen diesen ohne neues Fass ausgebauten Wein. Seidiger Gaumen, lebendige Frische, Ta

Domaine Ponsot
Im Herzen von Morey-Saint-Denis gelegen, verkörpert das Domaine Ponsot seit 1872 den Anspruch eines außergewöhnlichen Terroirs und die Weitergabe eines familiären Fachwissens.
- Terroir: Kalk- und Mergelböden der Appellation Clos de la Roche Grand Cru, wo alte Reben eine einzigartige Mineralität in Bourgogne schöpfen.
- Vinifikation: Traditionelle Methoden, Ganztraubenfermentation und Ausbau ohne Hilfsmittel, um die Reinheit der Frucht und die Spannung des Terroirs zu enthüllen.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2011

Im Auge: Tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, dicht und seidig, das eine großzügige Substanz und eine samtene Eleganz verrät.
An der Nase: Aromen von reifen schwarzen Früchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere) verflechten sich mit Noten von Veilchen, feuchtem Unterholz und Lakritze, bevor ein kreideartiger mineralischer Touch die Komplexität unterstreicht.
Am Gaumen: Präziser und gespannter Antrunk, bei dem die lebendige Säure und die festen, aber seidigen Tannine eine fleischige Substanz umhüllen, getragen von einem salzigen und anhaltenden Abgang von bemerkenswerter Länge.
Bei 16–18 °C in einem Bourgogne Glas servieren, um die gesamte aromatische Palette zu entfalten.


Jahrgang 2011

Ein Jahrgang, geprägt von früher Reife und einem seltenen Gleichgewicht zwischen Frische und Konzentration, ideal für Lagerweine.
- Lagerpotenzial: 20 bis 40 Jahre und darüber hinaus, bei 12 bis 14 °C unter optimalen Bedingungen zu lagern.

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