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Bourgogne
| Savigny les Beaune
Prieuré Roch Savigny les Beaune Dessus les Gollardes 2021
130276
Rouge
75cl
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Le Savigny-lès-Beaune Dessus les Gollardes 2021 du Domaine Prieuré Roch naît sur des sols crayeux de Bourgogne. Ce Pinot Noir bio, boisé de chêne, offre des arômes de fruits rouges et d’épices. Frais et minéral, il accompagne viandes rouges ou fromages pendant 5 à 8 ans.
Domaine Prieuré Roch
Niché au cœur de la Bourgogne, ce domaine familial perpétue un héritage viticole d’excellence, guidé par le respect du terroir et des méthodes traditionnelles.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des coteaux de Savigny-lès-Beaune, où le Pinot Noir s’épanouit sous un climat tempéré, façonnant des vins d’une élégance minérale.
- Vinification : Approche naturelle et précise – fermentations spontanées, élevage en fûts de chêne – pour révéler la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Prieuré Roch Savigny-lès-Beaune Dessus les Gollardes 2021
À l’œil : Robe d’un rouge grenat profond, d’une texture soyeuse et lumineuse, comme un velours liquide aux reflets crayeux.
Au nez : Arômes de cerise noire et de framboise fraîche s’entrelacent à des notes de violette et de réglisse, relevées par une touche saline et une minéralité pierreuse, évoquant les sols calcaires de la parcelle.
En bouche : Attaque vive et précise, où la tension acidulée porte des tanins soyeux et une finale longue, marquée par une salinité délicate et une persistance fruitée, rappelant les baies sauvages.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute son expression.
Millésime 2021
Un millésime marqué par une fraîcheur vibrante, où l’équilibre entre maturité et acidité confère à ce vin une structure élégante et une grande précision.
- Potentiel de garde : 8 à 12 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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Niché au cœur de la Bourgogne, ce domaine familial perpétue un héritage viticole d’excellence, guidé par le respect du terroir et des méthodes traditionnelles.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des coteaux de Savigny-lès-Beaune, où le Pinot Noir s’épanouit sous un climat tempéré, façonnant des vins d’une élégance minérale.
- Vinification : Approche naturelle et précise – fermentations spontanées, élevage en fûts de chêne – pour révéler la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Prieuré Roch Savigny-lès-Beaune Dessus les Gollardes 2021
À l’œil : Robe d’un rouge grenat profond, d’une texture soyeuse et lumineuse, comme un velours liquide aux reflets crayeux.
Au nez : Arômes de cerise noire et de framboise fraîche s’entrelacent à des notes de violette et de réglisse, relevées par une touche saline et une minéralité pierreuse, évoquant les sols calcaires de la parcelle.
En bouche : Attaque vive et précise, où la tension acidulée porte des tanins soyeux et une finale longue, marquée par une salinité délicate et une persistance fruitée, rappelant les baies sauvages.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute son expression.
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Un millésime marqué par une fraîcheur vibrante, où l’équilibre entre maturité et acidité confère à ce vin une structure élégante et une grande précision.
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