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Roses de Jeanne Creux d'Enfer R21
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O Champagne Roses de Jeanne Creux d'Enfer R21, cuvée rara de Cédric Bouchard, provém do Creux d'Enfer na Côte des Bar. Este Blanc de Noirs 2021, 100% Pinot Noir sem dosagem, revela frutas brancas e mineralidade calcária. Tenso e salino, acompanha mariscos ou guarda-se 5 a 8 anos.
Domínio familiar enraizado na Côte des Bar, Roses de Jeanne encarna a exigência de um terroir e a pureza de uma vinificação artesanal.
- Terroir: Solos calcários do lieu-dit Le Creux d'Enfer, na Champagne, onde o Pinot Noir revela uma mineralidade única.
- Vinificação: Método parcelar, sem dosagem, para vinhos de guarda que exprimem a tensão e a precisão da safra.
Notas de degustação do vinho Roses de Jeanne Creux d'Enfer R21 2021
À vista: Veste dourada com reflexos pálidos, de uma limpidez sedosa e de uma densidade calcária que anuncia a sua estrutura.
No nariz: Aromas de flores brancas e de frutas de polpa amarela, seguidos de um toque salino e de uma mineralidade pedregosa, como um eco dos solos calcários.
Na boca: Textura tensa e vibrante, sustentada por uma acidez viva e um final longo, onde se misturam pureza e persistência mineral.
Servir entre 8 e 10°C em uma flauta de Champagne para preservar a sua tensão e o seu brilho.
Safra 2021
Uma safra marcada por uma frescura mineral, onde a maturidade das uvas se alia a uma tensão notável.
- Potencial de guarda: 10 a 15 anos, a conservar em condições frescas e estáveis para revelar toda a sua complexidade.
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