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Roses de Jeanne Creux d'Enfer R21
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Le Champagne Roses de Jeanne Creux d’Enfer R21, cuvée rare de Cédric Bouchard, provient du Creux d’Enfer en Côte des Bar. Ce Blanc de Noirs 2021, 100 % Pinot Noir sans dosage, révèle fruits blancs et minéralité crayeuse. Tendu et saline, il accompagne coquillages ou se garde 5 à 8 ans.
Domaine familial ancré dans la Côte des Bar, Roses de Jeanne incarne l’exigence d’un terroir et la pureté d’une vinification artisanale.
- Terroir : Sols crayeux du lieu-dit Le Creux d’Enfer, en Champagne, où le Pinot Noir révèle une minéralité unique.
- Vinification : Méthode parcellaire, sans dosage, pour des vins de garde exprimant la tension et la précision du millésime.
Notes de dégustation du vin Roses de Jeanne Creux d’Enfer R21 2021
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité soyeuse et d’une densité crayeuse qui annonce sa structure.
Au nez : Arômes de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, suivis d’une touche saline et d’une minéralité pierreuse, comme un écho des sols calcaires.
En bouche : Texture tendue et vibrante, portée par une acidité vive et une finale longue, où se mêlent pureté et persistance minérale.
Servir entre 8 et 10°C dans une flûte à Champagne pour préserver sa tension et son éclat.
Millésime 2021
Un millésime marqué par une fraîcheur minérale, où la maturité des raisins s’allie à une tension remarquable.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans des conditions fraîches et stables pour révéler toute sa complexité.
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