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Roses de Jeanne Creux d'Enfer R21
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El Champagne Roses de Jeanne Creux d'Enfer R21, cuvée excepcional de Cédric Bouchard, proviene del Creux d'Enfer en la Côte des Bar. Este Blanc de Noirs 2021, 100 % Pinot Noir sin dosaje, revela frutos blancos y mineralidad cretácea. Tenso y salino, acompaña mariscos o se puede guardar 5 a 8 años.
Dominio familiar arraigado en la Côte des Bar, Roses de Jeanne encarna la exigencia de un terruño y la pureza de una vinificación artesanal.
- Terruño: Suelos cretáceos del paraje Le Creux d'Enfer, en Champagne, donde el Pinot Noir revela una mineralidad única.
- Vinificación: Método parcelario, sin dosaje, para vinos de guarda que expresan la tensión y la precisión de la añada.
Notas de cata del vino Roses de Jeanne Creux d'Enfer R21 2021
A la vista: Manto dorado con reflejos pálidos, de una limpidez sedosa y una densidad cretácea que anuncia su estructura.
En nariz: Aromas de flores blancas y frutas de carne amarilla, seguidos de un toque salino y una mineralidad pedregosa, como un eco de los suelos calcáreos.
En boca: Textura tensa y vibrante, sostenida por una acidez viva y un final largo, donde se mezclan pureza y persistencia mineral.
Servir entre 8 y 10 °C en una flauta de Champagne para preservar su tensión y su brillo.
Añada 2021
Una añada marcada por una frescura mineral, donde la madurez de las uvas se alía con una tensión notable.
- Potencial de guarda: 10 a 15 años, conservar en condiciones frescas y estables para revelar toda su complejidad.
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