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Thibault Liger Belair Borgogna Aligoté Clos des Perrières La Combe 2015
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Il Borgogna Aligoté Clos des Perrières La Combe 2015 di Domaine Thibault Liger-Belair nasce da un terroir calcareo di Nuits-Saint-Georges. Questo vino bianco, ottenuto da vecchie vigne di Aligoté (1978), unisce vivace freschezza e mineralità gessosa; è affinato in botti di rovere. In bocca conquista con la sua tensione setosa e la persistenza salina. Da degustare fin da oggi o da conservare fino al 2027, accompagna con finezza i pesci grassi.
Erede di sei generazioni di vignaioli, questa tenuta borgognona, nel cuore di Nuits-Saint-Georges, incarna l’incontro tra tradizione e rigore.
- Terroir: Appezzamenti d’eccezione in Borgogna, dove i terreni calcarei e le vecchie vigne di Aligoté rivelano una mineralità rara e una tensione caratteristica.
- Vinificazione: Un approccio biodinamico e affinamenti in botti di rovere per vini precisi, in cui il frutto dialoga con la struttura senza mai dominarla.
Note di degustazione del vino Domaine Thibault Liger-Belair Borgogna Aligoté Clos des Perrières La Combe 2015
Alla vista: Un colore dorato pallido, di limpidezza cristallina, in cui la luce danza su riflessi setosi e leggermente verdi.
Al naso: Si sprigionano dapprima aromi di lime e mela acidula, seguiti da un tocco di fiori d’acacia e da un accenno salino, come un soffio minerale proveniente dalle cave calcaree.
In bocca: Una consistenza vivace e tesa, sostenuta da un’acidità precisa e da una mineralità gessosa, che si prolunga in un finale lungo e salino, dove la freschezza persiste con eleganza.
Da servire tra 10 e 12°C, in un calice da vino bianco tipo Borgogna, per esaltarne la purezza.
Annata 2015
Un’annata caratterizzata da una maturità generosa, equilibrata da una freschezza minerale che conferisce a questo vino bianco una tensione notevole e una grande precisione.
- Potenziale di invecchiamento: Da conservare fino a 10 anni in condizioni ottimali (temperatura stabile tra 12 e 14°C, al riparo dalla luce).
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