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Vieux Château Certan 1995
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Il Vieux Château Certan 1995, proveniente dai suoli argillo-ghiaiosi di Pomerol, assembla Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Veste rubino, naso di violetta e ribes nero, affinamento in botti nuove. Bocca vellutata, mineralità gessosa, tannini fini. Perfetto con un filetto di manzo o formaggi stagionati.
Immerso nel cuore di Pomerol, questo domaine familiare incarna da cinque secoli l'eleganza discreta dei grandi vini di Bordeaux. Un patrimonio preservato dalla famiglia Thienpont, dove ogni bottiglia racconta l'alleanza del terroir e del tempo.
- Terroir : Suoli ghiaiosi e argillosi di Pomerol, sulla Rive Droite, che conferiscono ai vini una struttura setosa e una mineralità gessosa.
- Vinificazione : Rispetto dei vitigni emblematici – Merlot, Cabernet Franc – e affinamento in botti nuove per un'espressione pura e precisa del frutto.
Note di degustazione del vino Vieux Château Certan 1995
All'occhio : Una veste rubino profondo con riflessi violetti, di una densità vellutata, che tradisce la giovinezza preservata di questa annata.
Al naso : Aromi di violetta fresca e ribes nero maturo, arricchiti da note di prugna e fiori secchi, con un tocco salino in filigrana.
In bocca : Una texture setosa e tesa, dove l'acidità vivace sposa tannini fini e una mineralità gessosa, per un finale lungo e fruttato.
Servire a 16-18°C, in un bicchiere da Bordeaux per sprigionare tutta la sua complessità.
Annata 1995
Un'annata caratterizzata da una maturità equilibrata, dove la freschezza delle notti ha preservato la vivacità degli aromi e la tensione dei tannini.
- Potenziale di invecchiamento : Da gustare fino al 2030, conservato al riparo dalla luce e dalle variazioni di temperatura.
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