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Vieux Château Certan 1995
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O Vieux Château Certan 1995, proveniente dos solos argilo-cascalhosos de Pomerol, combina Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Cor rubi, nariz de violeta e groselha preta, estágio em barricas novas. Boca aveludada, mineralidade gizada, taninos finos. Perfeito com um filé de boi ou queijos curados.
Encravado no coração de Pomerol, este domínio familiar encarna desde há cinco séculos a elegância discreta dos grandes vinhos de Bordeaux. Um legado preservado pela família Thienpont, onde cada garrafa conta a aliança do terroir e do tempo.
- Terroir : Solos cascalhosos e argilosos de Pomerol, na Margem Direita, conferindo aos vinhos uma estrutura sedosa e uma mineralidade gizada.
- Vinificação : Respeito pelas castas emblemáticas – Merlot, Cabernet Franc – e estágio em barricas novas para uma expressão pura e precisa da fruta.
Notas de degustação do vinho Vieux Château Certan 1995
À vista : Uma cor rubi profunda com reflexos violetas, de uma densidade aveludada, revelando a juventude preservada desta vindima.
No nariz : Aromas de violeta fresca e groselha preta madura, realçados por notas de ameixa e flores secas, com um toque salino em filigrana.
Na boca : Uma textura sedosa e tensa, onde a acidez viva casa com taninos finos e uma mineralidade gizada, para uma final longa e frutada.
A servir a 16-18°C, numa taça de Bordeaux para libertar toda a sua complexidade.
Vindima 1995
Uma vindima marcada por uma maturidade equilibrada, onde a frescura das noites preservou o brilho dos aromas e a tensão dos taninos.
- Potencial de guarda : Para saborear até 2030, conservado ao abrigo da luz e das variações de temperatura.
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