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Vieux Château Certan 1995
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Der Vieux Château Certan 1995, aus den tonig-kiesigen Böden von Pomerol, vereint Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Rubinrote Robe, Veilchen- und Johannisbeerenase, Reifung in neuen Fässern. Samtig-straffer Gaumen, kreidige Mineralität, feine Tannine. Perfekt zu einem Rinderfilet oder gereiften Käsesorten.
Eingebettet im Herzen von Pomerol, verkörpert dieses familiäre domaine seit fünf Jahrhunderten die diskrete Eleganz der großen Bordeauxweine. Ein von der Familie Thienpont bewahrtes Erbe, bei dem jede Flasche das Zusammenspiel von Terroir und Zeit erzählt.
- Terroir: Kiesige und tonige Böden von Pomerol, an der Rive Droite, die den Weinen eine seidene Struktur und eine kreidige Mineralität verleihen.
- Vinifizierung: Respekt vor den emblematischen Rebsorten – Merlot, Cabernet Franc – und Reifung in neuen Fässern für einen reinen und präzisen Fruchtausdruck.
Verkostungsnotizen zum Wein Vieux Château Certan 1995
Im Auge: Ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, von samtig-dichter Textur, die die bewahrte Jugendlichkeit dieses Jahrgangs verrät.
In der Nase: Aromen von frischen Veilchen und reifer schwarzer Johannisbeere, unterstrichen von Noten von Backpflaume und getrockneten Blumen, mit einem salzigen Hauch als Filigran.
Im Mund: Eine seidene und straffe Textur, bei der die lebhafte Säure feine Tannine und eine kreidige Mineralität umhüllt, für einen langen und fruchtigen Abgang.
Bei 16–18 °C in einem Bordeauxglas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 1995
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, bei dem die Frische der Nächte die Lebendigkeit der Aromen und die Spannung der Tannine bewahrt hat.
- Reifepotenzial: Bis 2030 zu genießen, aufbewahrt vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt.
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