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에마뉘엘 루제 사비니 레 본 (Emmanuel Rouget Savigny Les Beaune) 1er cru 레 라비에르 (Les Lavières) 2023
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사비니-레-본 1er Cru 레 라비에르 (Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières) 2023은 도멘 에마뉘엘 루제 (Domaine Emmanuel Rouget)에서 생산되며, 아르질로-석회질 토양의 특성을 잘 표현합니다. 붉은 과실 아로마와 흙내음의 뉘앙스를 지닌 이 피노 누아는 비단결 같고 미네랄한 미감을 선사합니다. 5~10년의 숙성에 적합하며, 구운 육류와 치즈에 잘 어울립니다.
부르고뉴 (Bourgogne)에서 전설적인 노하우를 이어받은 이 가족 도멘은 코트 드 뉘 (Côte de Nuits)의 심장부에 뿌리를 내리고 약 40년에 걸쳐 피노 누아의 순수함과 탁월함을 구현해 오고 있습니다.
- 테루아: 사비니-레-본 (Savigny-lès-Beaune) 프리미에 크뤼의 아르질로-석회질 토양으로, 분필 같은 미네랄리티와 적당한 일조량이 희귀한 정밀함을 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조 방식: 비개입주의적 방식으로 양조하며, 오크 배럴에서 절제된 숙성을 통해 과실미가 자연스러운 우아함과 생동감 넘치는 긴장감으로 표현되는 뀌베를 완성합니다.
도멘 에마뉘엘 루제 사비니-레-본 (Domaine Emmanuel Rouget Savigny-lès-Beaune) 1er Cru 레 라비에르 (Les Lavières) 2023 테이스팅 노트
외관: 가넷 빛 반사가 감도는 깊은 루비 색상의 로브로, 비단처럼 맑은 투명도와 미네랄한 광채가 생동감 있는 구조를 예고합니다.
향: 아삭한 그리오트 체리와 라즈베리의 신선함이 느껴지며, 제비꽃과 감초의 뉘앙스로 발전하고, 짭조름한 터치와 촉촉한 언더우드의 기운이 더해집니다.
미각: 벨벳처럼 부드러운 텍스처와 녹아든 타닌이 정확한 산도에 의해 받쳐지며 분필 같은 골격을 형성하고, 길고 짭조름한 피니시는 잘 익은 붉은 과실과 부싯돌의 여운을 남깁니다.
복합미를 온전히 발산할 수 있도록 부르고뉴 (Bourgogne) 글라스에 14-16°C로 서빙하십시오.
2023 빈티지
조화로운 성숙도와 보존된 신선함이 특징인 이 빈티지는 사비니-레-본 (Savigny-lès-Beaune) 테루아의 섬세함을 드러내기에 이상적입니다.
- 숙성 잠재력: 8~12년, 서늘한 와인 셀러(12-14°C)에서 빛을 차단하여 보관하십시오.
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