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Emmanuel Rouget Savigny Les Beaune 1er cru Les Lavières 2023
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Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2023, issu du Domaine Emmanuel Rouget, exprime des sols argilo-calcaires. Ce Pinot Noir, aux arômes de fruits rouges et de nuances terreuses, offre une bouche soyeuse et minérale. Parfait pour 5 à 10 ans de garde, il accompagne viandes rôties et fromages.
Héritier d’un savoir-faire légendaire en Bourgogne, ce domaine familial incarne l’exigence et la pureté du Pinot Noir depuis près de quarante ans, ancré au cœur de la Côte de Nuits.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des premiers crus de Savigny-lès-Beaune, où la minéralité crayeuse et l’ensoleillement modéré façonnent des vins d’une précision rare.
- Vinification : Méthode non interventionniste, élevage en fûts de chêne maîtrisé, pour des cuvées où le fruit s’exprime avec une élégance naturelle et une tension vibrante.
Notes de dégustation du vin Domaine Emmanuel Rouget Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2023
À l’œil : Robe rubis profond aux reflets grenat, d’une limpidité soyeuse et d’un éclat minéral qui annonce sa structure vive.
Au nez : Fraîcheur de griotte et de framboise croquante, évoluant vers des notes de violette et de réglisse, relevées par une touche saline et une pointe de sous-bois humide.
En bouche : Texture veloutée et tanins fondus, portés par une acidité précise qui dessine une trame crayeuse ; la finale, longue et saline, laisse une empreinte de fruits rouges mûrs et de pierre à fusil.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité harmonieuse et une fraîcheur préservée, idéal pour révéler la finesse des terroirs de Savigny-lès-Beaune.
- Potentiel de garde : 8 à 12 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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