Emmanuel Rouget Savigny Les Beaune 1er cru Les Lavières 2023
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Il Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2023, proveniente dal Domaine Emmanuel Rouget, esprime i suoli argillo-calcarei. Questo Pinot Noir, con aromi di frutti rossi e sfumature terrose, offre una bocca setosa e minerale. Perfetto per 5-10 anni di invecchiamento, accompagna carni arrosto e formaggi.
Erede di un savoir-faire leggendario in Borgogna, questo domaine familiare incarna l'esigenza e la purezza del Pinot Noir da quasi quarant'anni, radicato nel cuore della Côte de Nuits.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei dei premiers crus di Savigny-lès-Beaune, dove la mineralità gessosa e l'insolazione moderata plasmano vini di una precisione rara.
- Vinificazione: Metodo non interventista, affinamento in botti di rovere controllato, per cuvée in cui il frutto si esprime con un'eleganza naturale e una tensione vibrante.
Note di degustazione del vino Domaine Emmanuel Rouget Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2023
All'occhio: Veste rubino profondo con riflessi granato, di una limpidezza setosa e di un bagliore minerale che ne annuncia la struttura vivace.
Al naso: Freschezza di amarena e lampone croccante, che evolvono verso note di violetta e liquirizia, esaltate da un tocco salino e una punta di sottobosco umido.
In bocca: Texture vellutata e tannini levigati, sostenuti da un'acidità precisa che disegna una trama gessosa; il finale, lungo e salino, lascia un'impronta di frutti rossi maturi e pietra focaia.
Servire a 14-16°C in un bicchiere da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.
Annata 2023
Un'annata segnata da una maturità armoniosa e una freschezza preservata, ideale per rivelare la finezza dei terroir di Savigny-lès-Beaune.
- Potenziale di invecchiamento: 8-12 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.