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Emmanuel Rouget Savigny Les Beaune 1er cru Les Lavières 2023
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Der Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2023, stammend vom Domaine Emmanuel Rouget, bringt die ton-kalkigen Böden zum Ausdruck. Dieser Pinot Noir mit Aromen von roten Früchten und erdigen Nuancen bietet einen seidigen und mineralischen Gaumen. Ideal für 5 bis 10 Jahre Lagerung, begleitet er gebratenes Fleisch und Käse.
Als Erbe eines legendären Wissens in Bourgogne verkörpert dieses familiäre domaine seit fast vierzig Jahren die Ansprüche und die Reinheit des Pinot Noir, verwurzelt im Herzen der Côte de Nuits.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden der premiers crus von Savigny-lès-Beaune, wo die kreidige Mineralität und die moderate Sonneneinstrahlung Weine von seltener Präzision formen.
- Vinifikation: Nicht-interventionistische Methode, kontrollierter Ausbau in Eichenfässern, für Cuvées, bei denen sich die Frucht mit natürlicher Eleganz und lebendiger Spannung entfaltet.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Emmanuel Rouget Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2023
Im Auge: Tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, von seidiger Klarheit und mineralischem Glanz, der seine lebhafte Struktur ankündigt.
In der Nase: Frische von Weichsel und knackiger Himbeere, die sich zu Noten von Veilchen und Lakritze entwickelt, unterstrichen von einem salzigen Hauch und einem Anflug von feuchtem Unterholz.
Am Gaumen: Samtige Textur und geschmeichelte Tannine, getragen von einer präzisen Säure, die ein kreideartiges Gerüst zeichnet; der lange, salzige Abgang hinterlässt einen Eindruck von reifen roten Früchten und Feuerstein.
Bei 14–16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, der durch harmonische Reife und bewahrte Frische geprägt ist – ideal, um die Finesse der Terroirs von Savigny-lès-Beaune zu enthüllen.
- Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre, zu lagern in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt.
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