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프랑수아 라마르슈 파스 투 그랭 (François Lamarche Passe Tout Grain) 2021
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도멘 니콜 라마르슈 (Domaine Nicole Lamarche)의 파스-투-그랭 2021 (Passe-Tout-Grain 2021)은 본-로마네 (Vosne-Romanée)의 점토-석회질 토양에서 탄생한 레드 와인으로, 부르고뉴 파스투그랭 AOC (Bourgogne Passetoutgrain AOC)의 피노 누아와 가메이를 블렌딩합니다. 오크 배럴에서 14개월 숙성되어 플로럴 아로마, 생동감 있는 신선함, 은은한 미네랄리티를 드러냅니다. 지금 바로 즐기거나 3~5년 내에, 샤퀴트리 또는 구운 가금류와 함께 음미하십시오.
본-로마네 (Vosne-Romanée) 중심부에 뿌리를 둔 가문의 유산을 이어받아, 이 도멘은 한 세기에 걸쳐 부르고뉴의 위대한 테루아르의 순수함을 드러내는 예술을 이어오고 있습니다.
- 테루아르: 뉘 코트 (Côte de Nuits)의 점토-석회질 토양으로, 부르고뉴에서 가장 권위 있는 아펠라시옹의 요람이며, 이곳에서 피노 누아와 가메이가 조화롭게 자랍니다.
- 양조: 과실의 순수함을 존중하고 정밀함을 추구하는 전통적인 방식 — 부분 제경, 개방형 탱크에서의 절제된 침용, 신선하면서도 구조감 있는 표현을 위한 오크 숙성.
도멘 니콜 라마르슈 파스-투-그랭 (Domaine Nicole Lamarche Passe-Tout-Grain) 2021 와인 시음 노트
눈 — 생동감 있고 풍성한 질감을 예고하는, 실크처럼 맑은 가넷 빛 루비 색상.
코 — 그리오트 체리와 작약의 아로마가 핑크 페퍼와 감초 향과 어우러지며, 부르고뉴 토양 특유의 염분감과 분필 같은 뉘앙스가 더해집니다.
입 안 — 정확한 산도와 팽팽한 미네랄리티가 받쳐주는 벨벳 같은 질감이 길고 우아한 여운으로 이어지며, 언더우드와 부드러운 스파이스의 뉘앙스가 펼쳐집니다.
아로마의 복합성을 최대한 발휘할 수 있도록 부르고뉴 글라스에 14-16°C로 서빙하십시오.
2021 빈티지
생동감 넘치는 신선함이 돋보이는 빈티지로, 성숙도와 긴장감 사이의 균형이 이 파스-투-그랭 (Passe-Tout-Grain)에 깊이를 잃지 않으면서도 즉각적인 접근성을 부여합니다.
- 숙성 잠재력: 5~8년. 서늘한 곳(12-14°C)에서 빛을 차단하여 보관하십시오.
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