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François Lamarche Passe Tout Grain 2021
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Der Passe-Tout-Grain 2021 des Domaine Nicole Lamarche, entstammt den Ton-Kalk-Böden von Vosne-Romanée und ist ein roter Bourgogne Passetoutgrain AOC aus Pinot Noir und Gamay. 14 Monate in Eichenfässern ausgebaut, offenbart er blumige Aromen, eine lebhafte Frische und eine dezente Mineralität. Bereits heute oder in 3 bis 5 Jahren zu genießen, zu Charcuterie oder gebratenem Geflügel.
Als familiäres Erbe, verwurzelt im Herzen von Vosne-Romanée, pflegt dieses Weingut seit einem Jahrhundert die Kunst, die Reinheit der großen burgundischen Terroirs zum Ausdruck zu bringen.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden der Côte de Nuits, Wiege der prestigiösten Appellationen Burgunds (Bourgogne), wo Pinot Noir und Gamay in Harmonie gedeihen.
- Vinifikation: Traditionelle Methoden, die Fruchtreife und Präzision vereinen – teilweises Entrappen, kontrollierte Maischegärung in offenen Behältern, Ausbau in Fässern für einen zugleich frischen und strukturierten Ausdruck.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Nicole Lamarche Passe-Tout-Grain 2021
Im Auge – Rubinrote Robe mit Granatreflexen, von seidiger Klarheit, die einen zugleich lebhaften und großzügigen Wein ankündigt.
In der Nase – Aromen von Sauerkirsche und Pfingstrose vermischen sich mit Noten von rosa Pfeffer und Lakritze, aufgewertet durch einen salzig-kreidigen Hauch, der für die burgundischen Böden typisch ist.
Im Gaumen – Samtige Textur, getragen von einer präzisen Säure und einer straffen Mineralität, die sich in einem langen und eleganten Abgang erstreckt, in dem Noten von Unterholz und milden Gewürzen aufscheinen.
Bei 14–16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die volle aromatische Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang, geprägt von lebendiger Frische, bei dem die Balance zwischen Reife und Spannung diesem Passe-Tout-Grain eine unmittelbare Zugänglichkeit verleiht, ohne auf Tiefe zu verzichten.
- Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre, an einem kühlen Ort (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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