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François Lamarche Passe Tout Grain 2021
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O Passe-Tout-Grain 2021 do Domaine Nicole Lamarche, nascido nos solos argilo-calcários de Vosne-Romanée, é um tinto Borgonha Passetoutgrain AOC que associa Pinot Noir e Gamay. Envelhecido 14 meses em barricas de carvalho, revela aromas florais, uma frescura viva e uma mineralidade discreta. A saborear desde já ou nos próximos 3 a 5 anos, com frios ou aves assadas.
Herança familiar enraizada no coração de Vosne-Romanée, este domaine perpetua há um século a arte de revelar a pureza dos grandes terroirs borgonheses.
- Terroir: Solos argilo-calcários da Côte de Nuits, berço das denominações mais prestigiosas da Borgonha, onde o Pinot Noir e o Gamay se desenvolvem em harmonia.
- Vinificação: Métodos tradicionais que aliam o respeito pelo fruto e a precisão – desengace parcial, maceração controlada em cubas abertas, envelhecimento em barricas para uma expressão ao mesmo tempo fresca e estruturada.
Notas de degustação do vinho Domaine Nicole Lamarche Passe-Tout-Grain 2021
À vista – Manto rubi com reflexos granada, de uma limpidez sedosa, anunciando uma matéria ao mesmo tempo viva e generosa.
No nariz – Aromas de cereja griotte e de peônia mesclam-se com notas de pimenta rosa e de alcaçuz, realçadas por um toque salino e calcário característico dos solos borgonheses.
Em boca – Textura aveludada, sustentada por uma acidez precisa e uma mineralidade tensa, que se estende em um final longo e elegante, onde se desenham nuances de sub-bosque e especiarias suaves.
Servir a 14-16°C em uma taça de Borgonha para liberar toda a sua complexidade aromática.
Safra 2021
Uma safra marcada por uma frescura vibrante, em que o equilíbrio entre maturidade e tensão confere a este Passe-Tout-Grain uma acessibilidade imediata sem sacrificar sua profundidade.
- Potencial de guarda: 5 a 8 anos, a conservar em local fresco (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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