Quais são as grandes castas utilizadas nos vinhos tintos de Bordeaux?

Os vinhos tintos de Bordeaux baseiam-se principalmente em três castas emblemáticas: o Merlot, o Cabernet Sauvignon e o Cabernet Franc. O Merlot domina amplamente na Margem Direita, notadamente em Saint-Émilion e Pomerol, onde confere aos vinhos redondeza, generosidade e aromas de frutas vermelhas maduras. O Cabernet Sauvignon impõe-se na Margem Esquerda, em particular no Médoc e em Pessac-Léognan, trazendo estrutura, taninos firmes e uma bela capacidade de guarda. O Cabernet Franc, mais discreto em volume, desempenha frequentemente um valioso papel de assemblage, aportando fineza aromática e frescura. Outras castas secundárias como o Petit Verdot ou o Malbec complementam por vezes os assemblages bordelais.

Qual é a diferença entre um vinho de Bordeaux da Margem Esquerda e da Margem Direita?

A distinção entre Margem Esquerda e Margem Direita em Bordeaux é fundamental para compreender os estilos de vinhos da região. A Margem Esquerda reúne appellations prestigiosas como o Médoc, Pauillac, Saint-Julien ou Margaux. Os solos ali são compostos de gravilhas drenantes, ideais para o Cabernet Sauvignon, que produz vinhos encorpados, tânicos e muito aptos ao envelhecimento. A Margem Direita abriga Saint-Émilion, Pomerol ou Fronsac em terroirs argilo-calcários mais favoráveis ao Merlot. Os vinhos ali são geralmente mais suaves, mais frutados e acessíveis mais cedo. Essas duas margens encarnam duas grandes almas do vinhedo bordelais, complementares e igualmente notáveis uma como a outra.

Como escolher um bom vinho de Bordeaux para oferecer de presente?

Oferecer um vinho de Bordeaux é sempre uma bela atenção, desde que se adapte a escolha ao gosto do destinatário e à ocasião. Para um apreciador de vinhos encorpados e de guarda, oriente-se pelas grandes appellations do Médoc, como Pauillac ou Saint-Estèphe, cujas safras de 2016, 2018 ou 2020 são particularmente bem-sucedidas. Para alguém que prefere vinhos mais redondos e acessíveis desde já, um Saint-Émilion Grand Cru ou um Pomerol será uma escolha judiciosa. Se o orçamento for mais restrito, não negligencie as appellations satélites como Lalande-de-Pomerol ou as Côtes de Bordeaux, que oferecem uma excelente relação qualidade-preço. Por fim, um Sauternes millésimé fará um presente original e memorável para os apreciadores de vinhos brancos licorosos.

A que temperatura servir um vinho tinto de Bordeaux?

A temperatura de serviço é um detalhe que muda tudo na degustação de um vinho de Bordeaux. Um tinto de Bordeaux jovem e frutado, proveniente de uma appellation de entrada de gama, ganhará sendo servido levemente fresco, em torno de 15-16°C, para preservar sua vivacidade aromática. Para os grandes vinhos do Médoc ou de Saint-Émilion, uma temperatura de 17 a 18°C é ideal: ela permite que os taninos se expressem harmoniosamente sem que o álcool tome o controle. Recomenda-se retirar a garrafa da adega cerca de uma hora antes do serviço e, se o vinho for jovem e estruturado, decantá-lo por 30 minutos a 1 hora para aerá-lo e revelar plenamente seus aromas. Evite a todo custo servir um Bordeaux à temperatura ambiente no verão, o que teria o efeito de esmagar os aromas e acentuar a percepção alcoólica.

Quais pratos harmonizar com um grande vinho tinto de Bordeaux?

Um grande vinho tinto de Bordeaux pede uma mesa à sua altura. As harmonizações mais clássicas e bem-sucedidas continuam sendo as carnes vermelhas: um cordeiro de Pauillac assado com um vinho da mesma appellation é uma combinação antológica, assim como um magret de pato com cogumelos e um Saint-Émilion Grand Cru. Os queijos de massa dura ou semidura, como um Comté bem curado ou um Cantal velho, também se associam muito bem com os taninos bordelais. Para os vinhos mais envelhecidos e de taninos amolecidos, preparações em molho, um civet de lebre ou um filé de boi en croûte serão escolhas inspiradas. Os apreciadores mais aventureiros poderão também explorar a harmonização com cogumelos nobres como a trufa negra, cujos aromas terrosos entram em ressonância magnífica com as notas amadeiradas e especiadas dos grandes Bordeaux.

Por quanto tempo se pode guardar um vinho tinto de Bordeaux em adega?

A capacidade de guarda é uma das características mais notáveis dos vinhos de Bordeaux, mas varia consideravelmente conforme as appellations, os châteaux e as safras. Os grands crus classés do Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, são os reis da longevidade: as melhores safras como 2000, 2005, 2010 ou 2016 podem ser guardadas e continuar a evoluir por 20 a 40 anos, ou até mais para os grands crus. Os vinhos de Saint-Émilion e Pomerol, dominados pelo Merlot, atingem geralmente o seu apogeu mais cedo, entre 10 e 25 anos dependendo do produtor. Os Bordeaux de appellation regional ou os Côtes de Bordeaux, por sua vez, são concebidos para serem apreciados na sua juventude, idealmente nos 5 a 8 anos seguintes à sua safra. Para otimizar a guarda, uma adega com temperatura estável entre 12 e 14°C, protegida da luz e das vibrações, com uma taxa de umidade em torno de 70%, é indispensável. A paciência continua a ser a primeira qualidade do colecionador de Bordeaux.

Vinho de Bordeaux, Compra de Grands Crus e Safras Antigas (10)

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Bordeaux | Margaux

Prieuré Lichine 1993

€ 42,00 Com impostos por garrafa

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Bordeaux | Haut Médoc

Sociando Mallet 2006

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Bordeaux | Saint Emilion

Canon La Gaffelière 1983

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Bordeaux | Saint Julien

Gruaud Larose 1981

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Bordeaux | Saint Julien

Gruaud Larose 1981 - PROMO -5%!

€ 148,20 Com impostos por garrafa € 156,00 Com impostos -5%

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Cor : Tinto

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Bordeaux | Saint Julien

Gruaud Larose 1985

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

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Bordeaux | Saint Julien

Gruaud Larose 1985 - PROMO -10%!

€ 129,60 Com impostos por garrafa € 144,00 Com impostos -10%

€ 108,00 Sem impostos

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Bordeaux | Pauillac

Haut Batailley 1981 Magnum

€ 168,00 Com impostos por garrafa

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Bordeaux | Saint Emilion

La Gaffelière 1981

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1983 - PROMO -5%!

€ 450,30 Com impostos por garrafa € 474,00 Com impostos -5%

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Cor : Tinto

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Wine Spectator : 93/100

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Bordeaux | Pomerol

Pétrus 2004

€ 3.120,00 Com impostos por garrafa

€ 2.600,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

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Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Saint Emilion

Balestard la Tonnelle 1959

€ 270,00 Com impostos por garrafa

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Cor : Tinto

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Bordeaux | Haut Médoc

Barreyres 1964

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

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Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Saint Emilion

Beau Mazerat 1943

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bordeaux | Saint Julien

Beychevelle 1968

€ 342,00 Com impostos por garrafa

€ 285,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Saint Julien

Beychevelle 1968

€ 342,00 Com impostos por garrafa

€ 285,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Saint Emilion

Clos des Menuts 1991

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Meia-altura

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Bordeaux | Saint Emilion

Corbin Michotte 1961 - PROMOÇÃO -10%!

€ 226,80 Com impostos por garrafa € 252,00 Com impostos -10%

€ 189,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

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Bordeaux | Saint Emilion

Grand Barrail Lamarzelle Figeac 1985

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

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Volume : 75cl

Nível : Nível alto no ombro

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Bordeaux | Saint Julien

Gruaud Larose 1944

€ 550,00 Com impostos por garrafa

€ 458,33 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Nível alto no ombro

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Bordeaux | Saint Julien

Gruaud Larose 1957

€ 390,00 Com impostos por garrafa

€ 325,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Nível alto no ombro

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Bordeaux | Graves

La Garde 1942

€ 390,00 Com impostos por garrafa

€ 325,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Médoc

La Reille 1975

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Pessac Léognan

Latour Martillac 1937

€ 375,00 Com impostos por garrafa

€ 312,50 Sem impostos

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Volume : 75cl

Rótulo : Muito danificada

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Saint Estèphe

Mac Carthy 1947 - PROMO -10%!

€ 306,00 Com impostos por garrafa € 340,00 Com impostos -10%

€ 255,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Margaux

Marquis de Terme 1973

€ 150,00 Com impostos por garrafa

€ 125,00 Sem impostos

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Ref.: 110212

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bordeaux | Margaux

Montbrun 1959

€ 270,00 Com impostos por garrafa

€ 225,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Ligeiramente baixo

Robert Parker WA : 93/100

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Bordeaux | Saint Estèphe

Montrose 1959

€ 780,00 Com impostos por garrafa

€ 650,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Pessac Léognan

Pape Clément 1968

€ 320,00 Com impostos por garrafa

€ 266,67 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bordeaux | Pessac Léognan

Pape Clément 1968

€ 320,00 Com impostos por garrafa

€ 266,67 Sem impostos

Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1975

2 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Ligeiramente baixo

Robert Parker WA : 88/100

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Bordeaux | Pauillac

Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1975

€ 168,00 Com impostos por garrafa

€ 140,00 Sem impostos

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Ref.: 110269

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 87/100

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Bordeaux | Saint Emilion

Troplong Mondot 1985

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

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Ref.: 110418

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bordeaux | Saint Emilion

Beauséjour Bécot 1988 - PROMO -5%!

€ 91,20 Com impostos por garrafa € 96,00 Com impostos -5%

€ 76,00 Sem impostos

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Ref.: 110409

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bordeaux | Saint Emilion

Troplong Mondot 1988

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

10 em estoque

Ref.: 110484

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89+/100

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 15,5/20

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Bordeaux | Saint Julien

Beychevelle 2008

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

2 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Nível : Nível muito levemente baixo

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Bordeaux | Saint Emilion

Cheval Blanc 1974

€ 420,00 Com impostos por garrafa

€ 350,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 110491

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Wine Spectator : 87/100

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane e Desseauve : 15/20

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Bordeaux | Margaux

Lascombes 2002

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 110493

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 87/100

Wine Spectator : 88/100

Revue du Vin de France : 15,5/20

Bettane e Desseauve : 15.5/20

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Bordeaux | Pessac Léognan

Latour Martillac 2007

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 110497

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 90/10

Revue du Vin de France : 17.5/20

Bettane e Desseauve : 16.5/20

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Bordeaux | Pessac Léognan

Malartic Lagravière 2008

€ 57,60 Com impostos por garrafa

€ 48,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 110571

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

Robert Parker WA : 96/100

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Bordeaux | Saint Emilion

Angélus 2019

€ 318,00 Com impostos por garrafa

€ 265,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 110778

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

Wine Spectator : 93/100

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Bordeaux | Saint Emilion

Bellevue Mondotte 2021

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 110775

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 12

Robert Parker WA : 89/100

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bordeaux | Pomerol

La Pointe 2016

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 110769

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

Robert Parker WA : 98/100

Wine Spectator : 94/100

Revue du Vin de France : 19/20

Bettane e Desseauve : 18/20

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Bordeaux | Saint Emilion

Troplong Mondot 2010

€ 162,00 Com impostos por garrafa

€ 135,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 110770

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 12

Robert Parker WA : 96+/100

Wine Spectator : 95/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

Bettane e Desseauve : 18/20

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Bordeaux | Saint Emilion

Valandraud 2015

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 110776

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 12

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 90/100

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Bordeaux | Saint Emilion

Virginie de Valandraud 2019

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

-10%

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Nível alto no ombro

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Bordeaux | Margaux

Brane Cantenac 1975 - PROMO -10%!

€ 129,60 Com impostos por garrafa € 144,00 Com impostos -10%

€ 108,00 Sem impostos

7 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pauillac

Lacoste Borie 1999

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

12 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : caixa de madeira original - Vendido em lotes de 12

Robert Parker WA : 90/100

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Bordeaux | Margaux

Tertre 2001

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 111146

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Wine Spectator : 95/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Bettane e Desseauve : 18/20

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Bordeaux | Saint Julien

Léoville Barton 2009

€ 138,00 Com impostos por garrafa

€ 115,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 111151

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane e Desseauve : 16.5/20

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Bordeaux | Médoc

Potensac 2009

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

9 em estoque

Ref.: 111152

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Bettane e Desseauve : 15.5/20

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Bordeaux | Saint Emilion

Grand Corbin 2009

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos