Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (21)

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Bourgogne | Bourgogne

Arlaud Borgonha Aligoté 2021

€ 24,00 Com impostos por garrafa

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Cyprien Arlaud Nuit Saint Georges 1er cru Les Terres Blanches 2019 blanc

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Cyprien Arlaud Nuit Saint Georges 1er cru Les Terres Blanches 2019 branco

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Bourgogne | Pernand Vergelesses

Cyprien Arlaud Pernand Vergelesses 2020

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Cyprien Arlaud Nuit Saint Georges 1er cru Les Terres Blanches 2018 blanc

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Cyprien Arlaud Nuit Saint Georges 1er cru Les Terres Blanches 2018 branco

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Chandon de Briailles Pernand Vergelesses 1er cru Ile de Vergelesses 2020 blanc

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Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 90-92/100

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Bourgogne | Pernand Vergelesses 1er cru

Chandon de Briailles Pernand Vergelesses 1er cru Ile de Vergelesses 2020 branco

€ 102,00 Com impostos por garrafa

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Bourgogne | Chablis

Dominique Gruhier Chablis 2022 Magnum

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François de Nicolay Saint Romain 2020 blanc

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Bourgogne | Saint Romain

François de Nicolay Saint Romain 2020 branco

€ 54,00 Com impostos por garrafa

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Frédéric Cossard Beaune Les Bressandes 2018 blanc

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Bourgogne | Beaune

Frédéric Cossard Beaune Les Bressandes 2018 branco

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Guillot Broux Saint Véran Les Rochettes 2023

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Bourgogne | Saint Véran

Guillot Broux Saint Véran Les Rochettes 2023

€ 26,40 Com impostos por garrafa

€ 22,00 Sem impostos

Henri Boillot Puligny Montrachet 1er cru Les Pucelles 2018

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Burghound : 92/100

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Henri Boillot Puligny Montrachet 1er cru Les Pucelles 2018

€ 234,00 Com impostos por garrafa

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Henri Naudin Ferrand Hautes Côtes de Beaune 2020 blanc

3 em estoque

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Henri Naudin Ferrand Hautes Côtes de Beaune 2020 branco

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chien 2016 Blanc

1 em estoque

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Rótulo : Levemente danificada

Revue du Vin de France : 15,5/20

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Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chien 2016 Blanc

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

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Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 89-91/100

Burghound : 88-90/100

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Bourgogne | Saint Aubin

Hubert Lamy Saint Aubin La Princée 2018

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Laurent Tribut Chablis 1er cru Montmains 2016

5 em estoque

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Volume : 75cl

Burghound : 90-92/100

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Laurent Tribut Chablis 1er cru Montmains 2016

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Laurent Tribut Chablis 1er cru Côte de Léchet 2016

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Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Laurent Tribut Chablis 1er cru Côte de Léchet 2016

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

11 em estoque

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Bourgogne | Chablis

Moreau Naudet Chablis Caractère 2021

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

21 em estoque

Ref.: 126849

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Bourgogne | Petit Chablis

Moreau Naudet Petit Chablis 2021

€ 24,00 Com impostos por garrafa

€ 20,00 Sem impostos

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2015

Última!

1 em estoque

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Volume : 75cl

Burghound : 87-90/100

Revue du Vin de France : 15,5/20

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2015

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2016

3 em estoque

Ref.: 126851

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2016

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Moreau Naudet Chablis Grand Cru Valmur 2017

2 em estoque

Ref.: 126852

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 90/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Moreau Naudet Chablis Grand Cru Valmur 2017

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

Moreau Naudet Chablis 1er cru Montmains 2021

3 em estoque

Ref.: 126854

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92+/100

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Moreau Naudet Chablis 1er cru Montmains 2021

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Moreau Naudet Chablis 1er cru Forêt 2021

9 em estoque

Ref.: 126855

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Moreau Naudet Chablis 1er cru Forêt 2021

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

38 em estoque

Ref.: 126856

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89+/100

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Bourgogne | Chablis

Moreau Naudet Chablis 2021

€ 33,00 Com impostos por garrafa

€ 27,50 Sem impostos

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2021

10 em estoque

Ref.: 126857

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Moreau Naudet Chablis 1er cru Vaillons 2021

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Moreau Naudet Chablis Grand Cru Valmur 2021

6 em estoque

Ref.: 126858

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 90/100

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Moreau Naudet Chablis Grand Cru Valmur 2021

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux Mise Tardive 2015

13 em estoque

Ref.: 126859

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Informações : Lacres de cera danificados

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux Mise Tardive 2015

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Pattes Loup Chablis Vent d'Ange Mise Tardive 2016

Última!

1 em estoque

Ref.: 126860

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Informações : Lacres de cera danificados

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Bourgogne | Chablis

Pattes Loup Chablis Vent d'Ange Mise Tardive 2016

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 126880

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Monthélie

Rougeot Monthélie Les Toisières 2022

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Rougeot Borgonha Les Grandes Gouttes 2022 branco

1 em estoque

Ref.: 126879

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Rougeot Borgonha Les Grandes Gouttes 2022 branco

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

Rougeot Borgonha Clos des Six Ouvrées 2022 branco

9 em estoque

Ref.: 126878

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Rougeot Borgonha Clos des Six Ouvrées 2022 branco

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

Rougeot Borgonha La Monatine 2022 branco

9 em estoque

Ref.: 126877

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Rougeot Borgonha La Monatine 2022 branco

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 126875

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Saint Romain

Rougeot Saint Romain Combe Bazin 2022

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 126874

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Rougeot Meursault Sous la Velle 2022

€ 80,40 Com impostos por garrafa

€ 67,00 Sem impostos

Rougeot Borgonha Aligoté Les Plumes 2022

3 em estoque

Ref.: 126873

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Rougeot Borgonha Aligoté Les Plumes 2022

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Thibault Liger Belair Borgonha Aligoté Clos des Perrières La Combe 2019

15 em estoque

Ref.: 126887

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 86-88/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Thibault Liger Belair Borgonha Aligoté Clos des Perrières La Combe 2019

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Thibault Liger Belair Borgonha Aligoté Clos des Perrières La Combe 2015

9 em estoque

Ref.: 126884

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 86-88/100

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Thibault Liger Belair Borgonha Aligoté Clos des Perrières La Combe 2015

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Thibault Liger Belair Borgonha Aligoté Clos des Perrières La Combe 2014

6 em estoque

Ref.: 126886

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 86-88/100

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Thibault Liger Belair Borgonha Aligoté Clos des Perrières La Combe 2014

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Thomas Boccon Meursault 1er cru Poruzots 2017

2 em estoque

Ref.: 126891

Cor : Branco

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Thomas Boccon Meursault 1er cru Poruzots 2017

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

Vincent Dureuil Janthial Rully 2018 blanc

5 em estoque

Ref.: 126892

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 88/100

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Bourgogne | Rully

Vincent Dureuil Janthial Rully 2018 branco

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Vincent Dureuil Janthial Rully 2015 blanc

6 em estoque

Ref.: 126893

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Rully

Vincent Dureuil Janthial Rully 2015 branco

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Pierre Vincent Savigny les Beaune 1er cru Les Vergelesses 2024 blanc

2 em estoque

Ref.: 127244

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Savigny-lès-Beaune 1er Cru

Pierre Vincent Savigny les Beaune 1er cru Les Vergelesses 2024 blanc

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 127245

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-95/100

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Bourgogne | Corton Charlemagne

Pierre Vincent Corton Charlemagne 2024

€ 1.680,00 Com impostos por garrafa

€ 1.400,00 Sem impostos

Pierre Yves Colin Morey Corton Charlemagne 2023

1 em estoque

Ref.: 127364

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 92-95/100

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Bourgogne | Corton Charlemagne

Pierre Yves Colin Morey Corton Charlemagne 2023

€ 660,00 Com impostos por garrafa

€ 550,00 Sem impostos

10 em estoque

Ref.: 127370

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Rougeot Borgonha La Monatine 2023

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

Rougeot Borgonha Les Grandes Gouttes 2023

10 em estoque

Ref.: 127371

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Rougeot Borgonha Les Grandes Gouttes 2023

€ 39,60 Com impostos por garrafa

€ 33,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 127372

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Rougeot Meursault Sous la Velle 2023

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Rougeot Saint Romain La Combe Bazin 2023

12 em estoque

Ref.: 127374

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Saint Romain

Rougeot Saint Romain La Combe Bazin 2023

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Comtes Lafon Meursault Clos de la Barre 2023

7 em estoque

Ref.: 127382

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 89-92/100

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Bourgogne | Meursault

Comtes Lafon Meursault Clos de la Barre 2023

€ 228,00 Com impostos por garrafa

€ 190,00 Sem impostos

Comtes Lafon Meursault Clos de la Barre 2023 Magnum

2 em estoque

Ref.: 127383

Cor : Branco

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 89-92/100

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Bourgogne | Meursault

Comtes Lafon Meursault Clos de la Barre 2023 Magnum

€ 570,00 Com impostos por garrafa

€ 475,00 Sem impostos

Comtes Lafon Meursault 1er cru Charmes 2023

8 em estoque

Ref.: 127384

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Comtes Lafon Meursault 1er cru Charmes 2023

€ 348,00 Com impostos por garrafa

€ 290,00 Sem impostos

Comtes Lafon Meursault 1er cru Perrières 2023

3 em estoque

Ref.: 127385

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-95/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Comtes Lafon Meursault 1er cru Perrières 2023

€ 720,00 Com impostos por garrafa

€ 600,00 Sem impostos