Leroy

Historia del Domaine Leroy

La aventura comienza en 1868 cuando François Leroy funda en Auxey-Duresses una casa de negociantes dedicada a los más bellos terruños de Borgoña. Su hijo Joseph desarrolla la actividad, y luego Henri Leroy, figura clave del vino francés, adquiere en 1942 la mitad del domaine de la Romanée-Conti. En 1955, su hija Marcelle, conocida como Lalou, se incorpora a la empresa familiar antes de tomar su dirección y codirigir la Romanée-Conti a partir de los años 1970. Catadora fuera de lo común, construyó la reputación mundial de la casa Leroy seleccionando con una exigencia formidable las mejores cuvées de la región.

La creación del Domaine Leroy propiamente dicho se produce en 1988, cuando Lalou Bize-Leroy adquiere el Domaine Charles Noëllat en Vosne-Romanée, seguido en 1989 del Domaine Philippe Rémy en Gevrey-Chambertin. En pocos meses, reúne un patrimonio vitícola considerado como uno de los más prestigiosos del mundo y convierte de inmediato el conjunto del viñedo a la biodinámica, cuando la práctica seguía siendo marginal en Borgoña. Apartada de la Romanée-Conti en 1992, dedica desde entonces toda su energía a su dominio y a su propiedad personal, el Domaine d'Auvenay. Los vinos del Domaine Leroy se convierten en una década en referencias absolutas, regularmente reconocidos por la crítica internacional y convertidos en objetos de colección.

Terruños y Viñedos del Domaine Leroy

El viñedo del Domaine Leroy abarca 21 hectáreas, 99 áreas y 66 centiáreas, dispersas en los más grandes terruños de la Côte de Nuits y de la Côte de Beaune. Siete Grands Crus se sitúan en la Côte de Nuits (Chambertin, Latricières-Chambertin, Clos de la Roche, Musigny, Clos de Vougeot, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant) y dos en la Côte de Beaune (Corton-Renardes y Corton-Charlemagne). A estos se suman ocho Premiers Crus, nueve denominaciones comunales a menudo desglosadas en parcelas únicas y algunos genéricos. El pinot noir domina ampliamente, completado por el chardonnay y por un aligoté antológico plantado en una parcela histórica.

El cultivo del viñedo responde a una verdadera ascesis. La biodinámica, certificada, va acompañada de labores con caballo, de preparados a base de plantas, de un trabajo del suelo minucioso y del rechazo categórico de cualquier insumo de síntesis. Los rendimientos se reducen voluntariamente a niveles extremos, a veces del orden de 15 a 25 hectolitros por hectárea, lo que concentra las uvas y amplifica la expresión del terruño. Las viñas viejas, algunas de las cuales superan ampliamente el medio siglo, hunden sus raíces profundamente en los suelos arcillo-calcáreos y confieren a las cuvées esa dimensión mineral y esa longitud que definen el estilo del dominio.

Vinificaciones del Domaine Leroy

La filosofía de vinificación de Lalou Bize-Leroy se resume en una fórmula: el vino se hace solo. El papel del viticultor consiste ante todo en entregar una materia prima irreprochable. Las vendimias son manuales, realizadas en plena madurez, con una selección rigurosa en la viña y luego en la bodega. Las uvas entran en la cuba en vendimia entera, con raspones incluidos, sin despalillado, lo que aporta estructura, frescura y un potencial de guarda considerable. La fermentación tiene lugar con levaduras indígenas, a baja temperatura al inicio, con pigeages suaves destinados a extraer con delicadeza en lugar de forzar la materia.

La crianza continúa en barricas de roble nuevas, procedentes de duelas secadas durante largo tiempo, durante quince a veinte meses según las añadas y las denominaciones. El azufre se utiliza de manera muy parsimonious, los trasiegos son escasos y el embotellado se realiza sin clarificación ni filtración. Otra particularidad: los vinos solo se comercializan cuando el dominio los considera listos, independientemente del orden cronológico de las añadas. Esta vinificación respetuosa explica la textura sedosa, la profundidad aromática y la capacidad de envejecimiento, a menudo superior a treinta años, de las grandes cuvées del dominio.

Las cuvées del Domaine Leroy

El Chambertin Grand Cru representa la cima de la potencia en Gevrey: color profundo, notas de frutos negros, regaliz y especias, taninos majestuosos y un final interminable, para una guarda de varias décadas. El Latricières-Chambertin Grand Cru apuesta por un estilo más esbelto, con una trama mineral salina y una elegancia floral que ganan en complejidad tras diez años de bodega. El Clos de la Roche Grand Cru, en Morey-Saint-Denis, aúna amplitud y rusticidad noble, sobre aromas de sotobosque, trufa y cereza negra.

El Musigny Grand Cru, producido en una superficie ínfima, se encuentra entre los vinos más caros del mundo: un encaje aromático de violeta, rosa y frutos rojos sostenido por unos taninos de una finura irreal. El Clos de Vougeot Grand Cru ofrece una expresión densa y carnosa, marcada por los frutos negros, el cacao y una bella estructura tánica. El Richebourg Grand Cru despliega una opulencia suntuosa, entre frutas confitadas, especias suaves y almizcle, con una textura aterciopelada excepcional. La Romanée-Saint-Vivant Grand Cru privilegia la gracia y el refinamiento, en un registro floral y especiado de una delicadeza poco común.

En la Côte de Beaune, el Corton-Renardes Grand Cru conjuga robustez y salvajismo controlado, sobre notas de frutos negros, pimienta y ahumado, con una impresionante capacidad de guarda. El Corton-Charlemagne Grand Cru, único Grand Cru blanco del dominio, es un chardonnay de una pureza cristalina, tenso por una mineralidad salina y enriquecido con una textura cremosa con matices de cítricos, avellana y pedernal.

Entre los Premiers Crus, el Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes seduce por su profundidad especiada y su estructura firme. El Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes ilustra la finura chambolloise, toda frutos rojos frescos y perfumes florales. El Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts asocia frescura de altitud y complejidad aromática, mientras que el Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées, plantado en un terruño cálido, entrega un vino denso, especiado y solar.

El Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots, vecino inmediato de Vosne-Romanée, combina la potencia nuitonne con la elegancia refinada. El Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Vignerondes se muestra más tánico y mineral, con un bello potencial de guarda. El Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Narbantons ofrece un pinot noir goloso y afrutado, de acceso más inmediato. El Volnay 1er Cru Santenots du Milieu brinda, por su parte, la seda volnaysienne, una fruta roja brillante y un final salino muy puro.

Las denominaciones Villages del dominio, a menudo procedentes de una parcela única, rivalizan con muchos Premiers Crus. El Gevrey-Chambertin village muestra una trama sólida y especiada. El Chambolle-Musigny Les Fremières juega la delicadeza floral y la fruta roja crujiente. El Vosne-Romanée Les Genaivrières revela un bouquet de cereza, frambuesa y sotobosque sobre un paladar sedoso. Las tres cuvées de Nuits-Saint-Georges, Bas de Combe (elegante y aromático), Aux Lavières (fresco y mineral) y Aux Allots (carnoso y especiado), dibujan una apasionante lectura parcelaria de la denominación.

En la Côte de Beaune, el Pommard Les Vignots expresa la potencia tánica del pueblo con frutos negros y una bella estructura, mientras que el Pommard Les Trois Follots se distingue por un perfil más fino y floral. El Auxey-Duresses Les Lavières, cuna histórica de la familia, ofrece un pinot noir sabroso, con taninos precisos y fruta roja brillante, en una relación calidad-precio poco habitual en Leroy.

Las cuvées regionales completan la gama con la misma exigencia. El Bourgogne Aligoté, procedente de una parcela de viñas viejas, está considerado como el aligoté más buscado de Borgoña: avellana, almendra, espino blanco, limón y melocotón, con una acidez vibrante y una aptitud para el envejecimiento de diez años y más. El Bourgogne Blanc ofrece un chardonnay tenso y mineral, de textura cremosa. El Bourgogne Rouge entrega un pinot noir de bella densidad, afrutado y estructurado, que supera ampliamente su denominación. Por último, los Coteaux Bourguignons tintos y blancos, producidos en cantidades confidenciales, ofrecen la puerta de entrada más accesible al universo del Domaine Leroy.