Domaine des Murmures

Les vins du Domaine des Murmures : achat au meilleur prix

Le Domaine des Murmures est un domaine viticole d’exception niché au cœur du Jura, véritable joyau pour les amateurs de vins naturels et authentiques. Dirigé avec passion par Emmanuel Lançon, ce petit domaine produit des vins d’une rare intensité et d’une pureté remarquable, issus d’une approche minimaliste qui sublime le terroir. Avec une production confidentielle, les vins du Domaine des Murmures incarnent l’essence même du Jura : finesse, minéralité et caractère unique.

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360,00 € - 580,00 €

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Le TOP producteur du Jura

Histoire du Domaine des Murmures

L’histoire du Domaine des Murmures commence par un coup de cœur d’Emmanuel Lançon, originaire de Provence, pour les terroirs singuliers du Jura. Attiré par la richesse viticole de cette région, il s’installe et collabore d’abord avec des vignerons locaux, participant aux travaux des vignes et à la vinification. C’est en 2012 qu’il lance sa propre production, avec des quantités très limitées, dans le respect absolu de la nature. Depuis, le Domaine des Murmures s’est imposé comme une référence discrète mais culte parmi les amateurs de vins du Jura. Cette aventure humaine et vigneronne repose sur une philosophie simple : obtenir le maximum d’expression avec le minimum d’intervention, pour des vins qui racontent l’histoire du lieu et du millésime.

Terroirs et Vignes du Domaine des Murmures

Le Domaine des Murmures s’étend sur environ 0,8 hectare de vieilles vignes à faible rendement, plantées des cépages emblématiques du Jura : Chardonnay et Savagnin pour les blancs, Poulsard et Trousseau pour les rouges. Ces parcelles bénéficient du climat continental du Jura, avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds, qui confèrent aux raisins une maturité parfaite et une acidité vibrante. Les sols typiques de la région, riches en marnes et calcaires, apportent cette minéralité si caractéristique aux vins. Emmanuel Lançon cultive avec un profond respect de la nature, favorisant l’expression maximale du terroir sans artifice. Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main, garantissant une sélection rigoureuse des plus belles grappes pour chaque cuvée.

Vinifications du Domaine des Murmures

Au Domaine des Murmures, la vinification est l’art de l’intervention minimale. Les raisins, récoltés manuellement, sont vinifiés avec des levures indigènes, sans ajout de soufre ni d’azote. Aucune clarification ni filtration n’est pratiquée avant la mise en bouteille, préservant ainsi toute la richesse aromatique et la texture naturelle des vins. Les élevages se font en fûts de chêne anciens, permettant une oxygénation douce et une intégration parfaite des tanins. Cette approche biodynamique et naturelle, inspirée par le désir de refléter fidèlement le terroir, donne naissance à des vins purs, intenses et d’une grande buvabilité. Résultat : des cuvées vivantes qui évoluent magnifiquement en cave.

Les cuvées du Domaine des Murmures

Le Domaine des Murmures propose une gamme restreinte de cuvées mono-cépages, chacune révélant la quintessence du Jura à travers une vinification parcellaire et artisanale.

Chardonnay : Ce blanc sec et minéral séduit par sa franchise et sa vivacité. Issu de vieilles vignes, il dévoile des notes d’agrumes frais, de pomme verte et de fleurs blanches, soutenues par une belle tension saline. En bouche, il est précis, tendu et d’une grande pureté, avec une finale longue et crayeuse.

Savagnin : La cuvée emblématique du domaine, élevée longuement en fût ouillé (environ 36 mois), offre une palette aromatique raffinée et lumineuse. Au nez, des arômes d’amande fraîche, de noisette et de fleurs séchées ; en bouche, une fraîcheur saline éclatante équilibrée par une texture crémeuse et minérale. Le Savagnin du Domaine des Murmures est vibrant, précis et d’une longueur exceptionnelle.

Poulsard : Ce rouge léger et fruité se distingue par sa robe pâle et son caractère aérien. Il exhale des notes de fruits rouges croquants (cerise, framboise), de fleurs et d’épices douces. En bouche, il est souple, juteux et d’une finesse remarquable, avec des tanins soyeux et une finale fraîche. Le Poulsard du Domaine des Murmures est le vin plaisir par excellence.

Trousseau : Plus structuré que le Poulsard, ce rouge puissant et élégant révèle la profondeur du cépage jurassien. Arômes de fruits noirs (mûre, cassis), de réglisse et de terre humide ; bouche charnue, aux tanins fins et à la minéralité affirmée. Le Trousseau du Domaine des Murmures offre une belle garde et s’accorde merveilleusement avec viandes rouges ou gibier. Une cuvée rare et recherchée qui exprime toute la puissance contenue du terroir jurassien.

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