O Champagne Julie Dufour, situado em Landreville na prestigiosa Côte des Bar, encarna a elegância e a autenticidade dos champagnes de viticultores. Esta propriedade familiar, certificada em agricultura biológica (AB) desde 2013, estende-se por 4,25 hectares de vinhas cultivadas com cuidado e respeito pelo meio ambiente. Julie Dufour, vitivinicultora apaixonada, perpetua o legado familiar ao mesmo tempo que imprime um toque moderno e feminino aos seus vinhos. Os seus champagnes orgânicos, produzidos em quantidades limitadas, seduzem os amantes de vinhos espumantes pela sua fineza, personalidade e profunda ligação ao terroir champanhês.

Julie Dufour Cléobuline

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€ 45,00 Sem impostos

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História do Champagne Julie Dufour

A história do domaine Champagne Julie Dufour é a de uma família profundamente enraizada na tradição vitícola da Côte des Bar. Julie, filha de Robert Dufour e Françoise Martinot, representa a terceira geração a cultivar essas terras. Após uma carreira em informática em Paris, Julie sentiu em 2012 uma "necessidade natural de voltar às origens". Ela retornou a Landreville, no sul do Champagne, para retomar uma parte do domínio familiar. Formada na profissão de vitivinicultora por meio de um BPREA, ela se comprometeu com a viticultura orgânica, seguindo os passos de sua mãe, pioneira da agricultura biológica no Champagne. Apoiada pelo seu irmão Charles, vitivinicultor reconhecido, e pela Fondation Terre de Liens, que permitiu preservar a integridade do domínio em 2018, Julie escreve um novo capítulo dessa saga familiar. Sua trajetória, marcada por uma reconversão ousada e uma determinação inabalável, faz dela uma figura emergente dos Champagnes de produtores independentes.

Terroirs e Vinhas do Champagne Julie Dufour

O domaine Julie Dufour prospera nos solos calcários kimmeridgianos típicos da Côte des Bar, onde o pinot noir e o chardonnay reinam absolutos. Esses 4,25 hectares, cultivados em agricultura biológica, beneficiam-se de um terroir único que confere aos vinhos uma acidez viva e uma mineralidade elegante. As videiras, compostas por 50% de pinot noir e 50% de chardonnay, são tratadas com práticas respeitosas ao meio ambiente, incluindo o uso de infusões e decocções de plantas para tratar os solos. Esse vínculo estreito com a natureza reflete-se em cada garrafa, oferecendo Champagnes vibrantes e autênticos. A proximidade de Chablis e a ausência de cré nessa região reforçam o caráter distintivo dos vinhos, perfeitos para os apreciadores em busca de um terroir de exceção em sua compra de vinho.

Vinificações do Champagne Julie Dufour

A vinificação na Julie Dufour alia o saber-fazer artesanal à inovação. Uma parte das uvas orgânicas é vendida, enquanto a outra é cuidadosamente vinificada para produzir cerca de 6.000 garrafas por ano. Julie trabalha em colaboração com seu irmão Charles, compartilhando a mesma adega em Landreville. Suas cuvées, elaboradas com respeito pelos métodos tradicionais champenois, são marcadas por uma abordagem minimalista, com dosagens baixas para preservar a pureza da fruta e do terroir. Algumas cuvées, como a Cléobuline, são envelhecidas em parte em madeira antiga e em aço, enquanto a Binôme integra um chardonnay refinado sobre as cascas em Dame Jeanne, conferindo complexidade e textura. Esse processo meticuloso garante Champagnes orgânicos de grande fineza, perfeitos para os conhecedores que desejam adquirir um vinho de exceção.

As cuvées do Champagne Julie Dufour

O domaine propõe três cuvées emblemáticas, cada uma refletindo a personalidade de Julie e a riqueza do seu terroir:

Cléobuline Extra Brut: Esta cuvée, a primeira de Julie lançada em 2019, é uma assemblage de 70% pinot noir e 30% chardonnay, com uma dosagem leve de 3 g/l. Envelhecida em madeira antiga e em aço, oferece um ataque ligeiramente defumado e herbáceo, uma acidez elegante e uma mineralidade cremosa. Notas de frutas de caroço e brioche completam este Champagne orgânico, ideal para aperitivos ou pratos refinados. Sua persistência média e seu estilo seco fazem dele uma escolha perfeita para os apreciadores de Champagnes autênticos.

Cléobuline Chapitre II Brut Nature: Proveniente de uma única parcela, Les Ormes, esta cuvée 100% chardonnay é um brut nature sem dosagem. Ela seduz pela sua pureza e vivacidade, com uma mineralidade pronunciada e uma frescura característica do terroir da Côte des Bar. Este Champagne orgânico é perfeito para os puristas em busca de um vinho espumante sem artifícios, a ser saboreado com frutos do mar ou pratos leves.

Binôme Brut Nature: Fruto de uma colaboração com seu irmão Charles, Binôme é uma assemblage de 70% pinot noir e 30% chardonnay, com um chardonnay refinado sobre as cascas durante um ano em Dame Jeanne. Esse processo único confere uma textura rica e uma complexidade notável. Equilibrado, com uma tensão entre acidez e fruta, este Champagne orgânico oferece notas nuançadas e uma bela persistência na boca, ideal para acompanhar pratos gastronômicos.

Il était une fois Extra Brut: Esta cuvée combina 50% pinot noir e 50% chardonnay com uma dosagem de 4 g/l. Proveniente de uma parcela única, revela uma bela harmonia entre frescura e redondeza, com aromas florais e frutados. Seus rótulos coloridos e femininos refletem o amor de Julie pela natureza e pela estética, tornando este Champagne uma escolha ideal para celebrações.

O Champagne Julie Dufour é um convite para descobrir a alma da Côte des Bar por meio de vinhos orgânicos de rara autenticidade. Cada cuvée, seja Cléobuline, Binôme ou Il était une fois, conta uma história de paixão, terroir e respeito pela natureza. Para uma compra de vinho online, este domínio oferece uma experiência única, mesclando tradição familiar e inovação. Julie Dufour, com sua energia e visão, cria Champagnes que cativam os apreciadores de vinhos espumantes. Faça o seu pedido agora e deixe-se seduzir por essas cuvées de exceção, disponíveis ao melhor preço em Vins & Millésimes.

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