Hugues Godme

História do Champagne Hugues Godmé

A história do Champagne Hugues Godmé remonta aos anos 1930, quando os antepassados de Hugues começaram a cultivar vinhas nas encostas de Verzenay. Foi em 1978 que Hugues se juntou oficialmente ao domínio familiar, trazendo consigo uma visão de excelência e o desejo de preservar a autenticidade das tradições champenoises, ao mesmo tempo que adotava práticas mais respeitosas com o meio ambiente.

Nos anos 2000, confrontado com os efeitos nefastos dos produtos químicos utilizados tradicionalmente nos vinhedos, Hugues começa a questionar o impacto dessas substâncias, tanto na sua saúde quanto na da sua terra. Essa reflexão o leva a adotar progressivamente práticas biológicas a partir de 2006, antes de dar o passo em direção à biodinâmica em 2011. Em 2013, o domínio obtém oficialmente a certificação biológica, seguida em 2014 pela certificação em biodinâmica. Hoje, a maison Hugues Godmé perpetua esse legado produzindo Champagnes de exceção, frutos de uma alquimia entre o respeito pelo terroir e o saber-fazer familiar transmitido de geração em geração.

Terroirs e Vinhas do Champagne Hugues Godmé

O Champagne Hugues Godmé estende-se por cerca de 7,5 hectares de vinhedos distribuídos por quatro aldeias da Montagne de Reims: Verzenay, Verzy, Villers-Marmery e Ville-Dommange. Esses terroirs emblemáticos de Champagne, compostos principalmente de creta, calcário e argila, conferem aos Champagnes uma estrutura mineral única e uma bela complexidade aromática.

Verzenay e Verzy: Essas aldeias classificadas Grand Cru são o berço do Pinot Noir. Os solos cretáceos e o clima setentrional permitem produzir vinhos com um perfil elegante, marcados por uma bela acidez e uma estrutura firme, mesmo nas safras mais quentes.

Villers-Marmery: Classificado Premier Cru, este terroir é sobretudo dedicado ao Chardonnay, casta emblemática da Champagne. A creta de Villers-Marmery confere aos vinhos uma fineza notável, com notas florais e uma mineralidade sutil.

Ville-Dommange: Este terroir, também classificado Premier Cru, é principalmente plantado com Pinot Meunier. Esta casta contribui para a redondeza e a generosidade dos vinhos do domínio, acrescentando notas frutadas e aromas de frutas maduras.

Cada parcela é trabalhada com cuidado e em função dos ritmos naturais. O enrelvamento natural, as lavouras e o uso exclusivo de compostos e preparações à base de plantas favorecem a biodiversidade e a saúde dos solos, permitindo assim que as vinhas se desenvolvam plenamente e revelem toda a riqueza do seu terroir.

Vinificações do Champagne Hugues Godmé

A vinificação do Champagne Hugues Godmé é um processo meticuloso em que cada etapa é pensada para respeitar a tipicidade do terroir e da casta. As vindimas são realizadas manualmente para uma seleção rigorosa dos cachos, e cada parcela é vinificada separadamente a fim de preservar a expressão única do seu terroir.

A fermentação é realizada com leveduras indígenas, sem colagem nem filtração. Os mostos são prensados na propriedade e vinificados em cubas de inox, cimento ou tonéis de carvalho neutro, a fim de preservar os aromas e a frescura da uva. A fermentação malolática é praticada de forma natural, sem intervenção, permitindo que os vinhos desenvolvam uma estrutura harmoniosa e uma complexidade aromática. Na cave, os Champagnes Hugues Godmé envelhecem sobre borras durante um período prolongado, de 30 meses a mais de 10 anos conforme as cuvées, para uma efervescência fina e uma textura sedosa.

As Cuvées do Champagne Hugues Godmé

A maison Hugues Godmé oferece uma gama variada de Champagnes, desde as cuvées brut até os Champagnes millésimés, passando por cuvées de prestígio. Cada garrafa reflete o saber-fazer do domínio e a essência dos terroirs da Montagne de Reims.

Les Terres d'Unions Premier Cru Extra Brut

A assemblagem dos quatro terroirs principais, esta cuvée expressa toda a diversidade dos solos do domínio. A ausência de dosagem ou a dosagem Extra Brut permite revelar a pureza e a elegância do vinho.

Blanc de Noirs Verzenay e Verzy 

Um Champagne elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir proveniente das aldeias Grand Cru de Verzenay e Verzy. Este vinho é caracterizado por uma estrutura afirmada e uma mineralidade marcante, com aromas de frutas vermelhas e um final de boca excepcional.

Montagne de Nord

Elaborado a partir das vinhas velhas do domínio, este Champagne é envelhecido principalmente em tonel de carvalho para um perfil complexo e profundo. Notas cretáceas e uma estrutura sedosa caracterizam este vinho elegante e refinado, recomendado para as grandes ocasiões.

Extra-Brut 1er Cru Réserve

Proveniente das vinhas de Verzenay e cultivado segundo os princípios da agricultura biológica, este Champagne simboliza a excelência e o compromisso do domínio. Elaborado sem filtração e com um mínimo de sulfitos, oferece um perfil fresco e mineral, com aromas de frutas brancas e flores.

A maison Hugues Godmé oferece também uma gama limitada de Champagnes monocastas, incluindo um Chardonnay, um Pinot Noir e um Pinot Meunier. Essas cuvées raras, engarrafadas sem dosagem ou em Extra Brut, destacam o caráter único de cada casta e do seu terroir.

Para os amantes de Champagnes de terroir, a Montagne de Reims e seus arredores oferecem uma multiplicidade de Champagnes interessantes. Aqui estão alguns produtores renomados que merecem igualmente a atenção dos conhecedores: Pierre Devillle, Benoit Marguet, André Beaufort, A. Lambot, Eric Rodez, De Sousa, Vilmart, Egly Ouriet…

O Champagne Hugues Godmé encarna a excelência e o refinamento champenois, aliando tradição e inovação para produzir Champagnes únicos. O seu compromisso com a biodinâmica e o respeito pelo meio ambiente confere aos seus vinhos uma autenticidade rara e um caráter profundo, testemunho de uma paixão transmitida por várias gerações. Cada cuvée do domínio é um convite a explorar a riqueza dos terroirs da Montagne de Reims, oferecendo aos amantes do Champagne uma paleta de sabores e aromas incomparáveis.