Christophe Mignon

História de Domaine Christophe Mignon 

A história de Domaine Champenois Christophe Mignon remonta às raízes familiares, quando a união de duas famílias de viticultores deu origem a uma linhagem apaixonada pelo vinho. Tudo começou com Édouard Moutardier e Marie Lanne, que escreveram as primeiras páginas dessa saga vitivinícola ao unir seus destinos e dar início à primeira geração da propriedade. Seu compromisso e amor pela terra lançaram as bases de uma tradição que se perpetuaria ao longo das gerações.

A saga continuou com Eugénie Moutardier e Eugène Prudhomme, que uniram seu amor e sua paixão ao juntar suas terras para cultivar um vinhedo. Sua visão inovadora e seu apego ao terroir logo foram recompensados com distinções prestigiosas para seus vinhos tintos, já na década de 1930. Sua dedicação lançou as bases de uma reputação de excelência que perduraria.

Raymonde Prudhomme e Lucien Salot assumiram em seguida, dando continuidade à tradição vitivinícola da família e contribuindo para sua expansão com a aquisição de novas parcelas de vinhedos em Le Breuil. Sua atenção aos detalhes e o desejo de se diferenciar marcaram uma nova etapa na história da propriedade, com especial cuidado dedicado à aparência das garrafas.

Josiane Salot e Gilbert Mignon assumiram então o comando da casa de Champagne Gilbert Mignon, transmitindo sua paixão pela terra e pelo terroir ao filho Christophe, representante da quinta geração de viticultores da família. Eles criaram uma marca em homenagem ao bisavô; mais tarde, Christophe decidiu afirmar sua identidade criando sua própria marca, Domaine Christophe Mignon.

Em 2006, Laurence, esposa de Christophe, entrou para essa aventura quando a propriedade estava em plena expansão. Juntos, desenvolveram as exportações da casa, destacando seu compromisso com a natureza e seu amor pelo terroir por meio de uma linha de champanhes 100% Meunier. A colaboração fortaleceu a posição da propriedade no mercado internacional.

Desde 2015, Loann, filho de Laurence e Christophe, dedica-se com paixão a aprender o ofício de viticultor, enquanto seu irmão Nathan escolheu outro caminho profissional, mas continua envolvido na vida da propriedade. Os dois representam a sexta geração de viticultores da propriedade familiar, perpetuando um legado precioso de quase 140 anos.

Terroir, vinhedos e vinificação

Em Domaine Christophe Mignon, a viticultura é vista como uma «terapia pelas plantas», uma forma de cuidar da natureza com a natureza e para a natureza. As práticas agrícolas se inspiram nessa abordagem holística: plantas medicinais são colhidas e secas para uso no vinhedo ao longo do ano. Plantas como urtiga, cavalinha, confrei, bardana e ulmária são usadas em diferentes preparados, como infusões, decocções e extratos fermentados. Esses preparados podem ter propriedades fungicidas, inseticidas, repelentes ou estimulantes, contribuindo para manter o equilíbrio natural do ecossistema vitícola.

A vinificação em Domaine Christophe Mignon também incorpora práticas homeopáticas: diluições à base de enxofre natural, cobre, alho, sílica e plantas reguladoras são usadas para transmitir informações à água destinada aos preparados. O objetivo não é bloquear as doenças, mas impedir seu desenvolvimento, favorecendo de maneira natural a saúde e a resiliência das videiras.

A geobiologia desempenha um papel importante na gestão da propriedade, com atenção aos campos de energia elétrica e magnética, bem como a redes geobiológicas como as redes Hartmann, Curry, Palm e Peyré. Os edifícios foram projetados com a ajuda de um geobiólogo e incorporam recursos como fios de cobre nas armaduras das estruturas e tomadas ligadas à terra para eliminar informações negativas. Essa abordagem busca elevar o nível vibracional da propriedade e favorecer as boas energias, tanto para os trabalhadores quanto para os vinhos.

Por fim, os ciclos lunares ditam o ritmo das atividades na propriedade, tanto nos vinhedos quanto nas adegas. Os trabalhos vitícolas e vinícolas são planejados de acordo com o calendário lunar, reconhecendo a influência da Lua e dos planetas sobre os solos, as videiras e os vinhos. Os ciclos mensais e diários do calendário lunar são considerados essenciais para respeitar as leis da natureza e maximizar a vitalidade, a energia e a qualidade dos vinhos produzidos pela propriedade. Tudo isso para produzir deliciosos vinhos Champagne orgânicos e biodinâmicos! 

Os vinhos Champagne de Domaine Christophe Mignon 

Uma propriedade onde o Meunier reina! Também há magníficos Pinot Noirs e Chardonnays, mas é uma propriedade que produz muitas cuvées 100% Meunier. Há ainda rosés de saignée e blancs de noirs. 

ADN de Meunier Brut Nature e Extra Brut, ADN de Meunier safrado, ADN de Foudre Pinot Noir Brut Nature e Extra Brut, ADN de Foudre Chardonnay Brut Nature e Extra Brut, ADN de foudre 3 variedades Brut Nature e Extra Brut, Rosé de Saignée, Rosé d’Assemblage… Há opções para todos os gostos! 

Para degustar! 

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