Mouzon Leroux

Champagne Mouzon Leroux: Champagnes de vigneron em biodinâmica desde 2008

Os vinhos de Champagne Mouzon Leroux: compra ao melhor preço 

Na família Mouzon Leroux, são viticultores de geração em geração desde 1776. O domaine Mouzon Leroux está instalado em Verzy (commune de Champagne Grand Cru) na Montagne de Reims. A família Mouzon Leroux cultiva a arte da videira e perpetua as tradições de saber-fazer e de trabalho indispensáveis à elaboração de um grande Champagne. O domaine Mouzon Leroux dispõe de um vinhedo de aproximadamente 8 Ha, distribuído em cerca de sessenta parcelas, e é trabalhado em Biodinâmica desde 2008 (certificado Demeter).

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Mouzon Leroux l'Ascendant Solera Grand Cru
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Bio
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Branco
75cl
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Champagne | Champagne

Mouzon Leroux l'Ascendant Solera Grand Cru

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História do Champagne Mouzon Leroux

Pascale, Philippe e Sébastien Mouzon Leroux perpetuam com paixão e dedicação o legado vitícola familiar desde 1776. O domínio, estabelecido sobre 8 hectares de vinhas distribuídas em 60 parcelas, encontra sua essência em Verzy, uma das 17 aldeias classificadas Grand Cru em Champagne, graças ao seu clima, solo e subsolo argilo-calcário. Verzy está situada no coração da Grande Montagne de Reims. Aqui, a riqueza das castas champenoise, entre as quais a Arbanne, a Petit Meunier, a Pinot Gris, a Pinot Meunier, a Pinot Noir e a Chardonnay, floresce num terroir argilo-calcário excepcional. Verzy, classificada Grand Cru pelo seu clima, solo e subsolo, oferece o cenário ideal para elaborar vinhos de uma fineza e de uma redondeza inigualáveis.

Terroirs e Vinhas do Champagne Mouzon Leroux

O solo argilo-calcário, por vezes limoso-calcário sobre sílex, testemunha a história geológica do terroir, impregnando cada cacho com uma identidade única. A exposição Nordeste confere às uvas uma maturação lenta e equilibrada, revelando assim a quintessência de cada casta. O domínio segue uma abordagem biodinâmica certificada pela Demeter desde 2008, integrando a agrofloresta com mais de 1.300 árvores e arbustos, além de mais de 500 pés de plantas aromáticas. A introdução de animais, como galinhas e ovelhas, para o pastoreio hibernal, contribui para o equilíbrio ecológico dos vinhedos.

Viticultura e Vinificação do Champagne Mouzon Leroux 

O encepamento é de 60% de Pinot Noir, 35% de Chardonnay e 5% de Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane e Petit Meslier (formando assim as 7 castas tradicionais da Champagne). Sébastien Mouzon direcionou os métodos de cultivo para a biodinâmica a partir de 2008, após um encontro com o viticultor alsaciano Pierre Frick. Ele também modificou sua abordagem nas vinificações (fermentação malolática realizada, vinificação parcial ou completa em barrica, dosages mínimos com pouco enxofre…), a fim de favorecer a expressão do seu terroir e de estar o mais próximo possível do sabor mineral, tenso e por vezes austero dos solos argilo-calcários de Verzy. Todos os processos de vinificação ocorrem naturalmente (leveduras indígenas, envelhecimento dos vinhos sobre borras, baixo dosage em licor de expedição, baixa sulfitagem), a fim de valorizar ao máximo o fruto. As garrafas permanecem no mínimo 28 meses sobre ripas. 

As Cuvées do Champagne Mouzon Leroux

No coração dessa abordagem cuidadosa revelam-se as cuvées excepcionais do Domaine Mouzon Leroux. Cada garrafa encarna a expressão única do terroir e da arte da vinificação natural. 

Os vinhos atingem agora um alto nível, sendo complexos, equilibrados e tônicos.

Um nariz muito aromático com notas cítricas (toranja, limão) singulariza a cuvée " L'Atavique", enquanto que "L'Ascendant", pelo seu envelhecimento em solera, parece muito mais imponente na sua estrutura, mantendo-se ao mesmo tempo bastante vivo.

Na gama dos vinhos do domínio Mouzon Leroux, apresentamos 3 cuvées selecionadas: a cuvée Mouzon Leroux « L'Atavique » (composta a 50% da última safra, completada a 50% pelos 2 anos anteriores) anuncia o estilo profundamente cinzelado e marcado por uma borbulha suave e saborosa. A concentração natural deste vinho permite que ele dispense o dosage. A cuvée Mouzon Leroux « L'Ascendant » é proveniente de uma solera da cuvée L'Atavique, iniciada em 2010. Como a cuvée da qual é originária, é composta de 60% de Pinot Noir e 40% de Chardonnay, ambos provenientes do terroir Grand Cru de Verzy na Montagne de Reims. A composição é de 50% da última safra e 50% da solera iniciada em 2010. A vinificação é feita em barricas de carvalho, e Sébastien Mouzon optou por realizar a fermentação malolática, a fim de limitar a adição de enxofre. O dosage é inferior a 2 g. De cor levemente âmbar, o nariz deste Champagne é muito fino, com um toque levemente oxidativo. Em seguida, surgem aromas de frutas brancas e um toque amadeirado com uma ponta de confeitaria. Na boca, a borbulha é discreta, o ataque é amplo com notas de frutas brancas, mas desenvolve uma bela frescura, sustentada por uma bela tensão. Poderá conservá-lo por alguns anos. A cuvée Mouzon Leroux L'Incandescent é um Champagne rosé de saignée que revela notas poderosas de frutas vermelhas confitadas e especiarias. Trata-se de um 100% Pinot Noir puro proveniente do terroir Grand Cru de Verzy. Sébastien Mouzon utiliza aqui a técnica da saignée, que consiste em deixar macerar as bagas durante 15 a 20 horas, a fim de transmitir aromas e cor ao mosto de uva. Em seguida, o L'Incandescent Extra Brut é vinificado em parte em cubas (75%) e em parte em barricas de carvalho (25%). A fermentação malolática é realizada para limitar a adição de enxofre. O vinho é então envelhecido sobre borras finas durante 6 meses em barricas ou em cubas. O dosage é de apenas um grama por litro. Na boca, o vinho é poderoso e crocante, saboroso, denso e intenso, uma cuvée de caráter a considerar à mesa, por exemplo, acompanhando um pato. Um grande vinho a descobrir.

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