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Canon 1990
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El Château Canon 1990, Premier Grand Cru Classé B de Saint-Émilion, proviene de los suelos calizos de la Rive Droite. Esta añada, criada en barricas, combina aromas de ciruela y cedro con una boca sedosa y mineral. Para beber ahora o en los próximos 6 años, sublima un magret de pato con arándanos.
Situado en la meseta calcárea de Saint-Émilion, esta finca familiar encarna la excelencia bordelesa desde generaciones.
- Terruño : 34 hectáreas de suelos calizos y arcillosos, cuna de los grandes Merlot y Cabernet Franc de la Rive Droite.
- Vinificación : Parcelas vinificadas por separado, crianza en barricas de roble francés para una expresión pura del terruño.
Notas de cata del vino Château Canon 1990
A la vista – Un color profundo con reflejos granate, de una densidad sedosa y ligeramente evolucionada.
En nariz – Aromas de grosella madura, ciruela confitada y cedro, realzados por un toque de sotobosque húmedo y una sutil salinidad mineral.
En boca – Una textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una mineralidad caliza, con un final elegante pero discreto, marcado por notas especiadas y un ligero amargor herbáceo.
Servir a 16 °C en una copa de Burdeos para liberar sus complejos matices.
Añada 1990
Una añada generosa, hoy en plena madurez, donde el tiempo ha suavizado los taninos revelando al mismo tiempo profundos aromas terciarios.
- Potencial de guarda: Para degustar desde ahora.
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