Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 1996
Bourgogne | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 1996

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O Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest 1996 encarna o terroir kimmeridgiano de Chablis. Este Chardonnay puro, envelhecido com tradição, oferece uma mineralidade vibrante e notas de cítricos e pederneira. Perfeito com frutos do mar e queijos, a saborear até 2036.

Domaine Vincent Dauvissat
Herdeiro de uma tradição familiar enraizada nas encostas de Chablis, este domínio encarna a exigência de um terroir de exceção e a fidelidade a um estilo clássico.
- Terroir: Solos kimmeridgianos, argilo-calcários e margosos dos Premiers Crus de Chablis, onde a mineralidade se expressa com uma precisão rara.
- Vinificação: Métodos tradicionais, envelhecimento em barricas para uma tensão sedosa e uma pureza preservada, sem artifício.


Notas de degustação do vinho Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest 1996

À vista: Cor dourada com reflexos pálidos, de uma limpidez cristalina, revelando uma textura quase calcária sob a luz.
No nariz: Aromas de limão confitado, flor de espinheiro e marmelo maduro, seguidos de um toque salino e uma ponta de sílex, como um eco dos solos kimmeridgianos.
Na boca: Ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade salina, enquanto notas de avelã torrada e mel de acácia se estendem em um final longo e elegante.

Servir entre 12 e 14°C em uma taça de vinho branco de borgonha, para liberar toda a sua complexidade.


Safra 1996

Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada e uma frescura preservada, ideal para revelar a profundidade mineral dos Grands Crus de Chablis.
- Potencial de guarda: No seu apogeu, este vinho pode ainda melhorar até 2036, desde que conservado em condições ideais (temperatura estável, ao abrigo da luz).

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