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Lointier Mellifera Extra Brut
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Lointier Mellifera
La Maison Lointier, situada en Crézancy en el Valle del Marne, es un domaine familiar dirigido por Hélène y Jean-Baptiste Lointier, apasionados por la biodinámica y la apicultura, que cultivan 3 hectáreas con un enfoque natural. La cuvée Mellifera Extra Brut se caracteriza por una dosificación mínima de 1,5 g/l, ofreciendo una expresión pura de su terruño arcillo-calcáreo. Este ensamblaje reúne un 85 % de Pinot Noir y un 15 % de Pinot Meunier, vinificado en barricas de roble procedentes de su propio bosque durante 11 meses, sin filtración ni sulfitado excesivo.
En cata, este Champagne revela un color dorado pálido luminoso y una efervescencia delicada. La nariz se abre con aromas de frutas maduras como el melocotón y la ciruela mirabel, realzados por notas especiadas y un toque de miel. En boca, ofrece una textura jugosa, una frescura vibrante y un final estructurado, que combina mineralidad y potencia sutil. Ideal como aperitivo o con platos refinados como mariscos, el Lointier Mellifera Extra Brut seduce por su carácter único y su fineza.
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